نسبة فيتامين b12 الطبيعية وكيف يمكنك الحفاظ عليها؟
نسبة فيتامين b12 الطبيعية تتراوح بين 200 و950 pmol/l، ويمكن الحفاظ على تلك النسبة بسهولة عن طريق تناول الطعام الغني بفيتامين ب12، مثل: اللحوم والأسماك؛ لذا على النباتيين الحذر بسبب ندرته في الخضراوات والفواكه.
في تجربتي مع نقص فيتامين ب 12 عانيت من الإرهاق الشديد وضيق التنفس إضافةً إلى تنميل بالأطراف، وبعد إجراء الفحوصات تبين أنني أعاني من فقر الدم الضخم الأروماتي المتسبب فيه نقص فيتامين ب12.
نسبة فيتامين b12 الطبيعية
تتراوح نسبة فيتامين B12 الطبيعية بين 200 و950 pmol/L، ومن الضروري الحفاظ على تلك النسبة لضمان التمتع بصحة جيدة؛ إذ يؤثر فيتامين ب12 بقوة في عدة وظائف حيوية، مثل: إنتاج كريات الدم الحمراء.
لذلك يسبب نقص فيتامين ب12 عدة مشكلات صحية يمكن بسهولة تجنبها.
وظائف فيتامين ب12 في الجسم
لفيتامين ب12 وظيفتان أساسيتان أحدهما أنه يدخل في تصنيع كريات الدم الحمراء، والأخرى الحفاظ على سلامة الجهاز العصبي.
- فيتامين ب12 وكريات الدم الحمراء
يُعد فيتامين ب12 وحمض الفوليك من المواد الضرورية في صناعة كريات الدم الحمراء، ويؤدي نقص مستوى أيًا منهما في الدم إلى نوع مميز من الأنيميا تكون فيه كريات الدم الحمرات المُنتجة كبيرة الحجم (فقر الدم الضخم الأروماتي).
- فيتامين ب12 والجهاز العصبي
فيتامين ب12 ضروري في عملية تغليف الأعصاب بمادة الميالين الضرورية لنقل الإشارات العصبية بسرعة وصورة صحيحة. وقد يؤدي نقص فيتامين ب12 إلى خلل بالإشارات العصبية يجعلك تشعر بتنميل بالأطراف؛ لذا يُستخدم في علاج تنميل الأطراف المصاحب لمرض السكر.
- تكاثر الخلايا
الحفاظ على نسبة فيتامين b12 الطبيعية ضروري للحفاظ على الحمض النووي داخل الخلايا وأثناء انقسامها.
أسباب نقص فيتامين B12
تختلف أسباب نقص فيتامين ب12 بين تناول طعام لا يحتوي على نسبة كافية منه أو نقص امتصاصه، وفيما يلي نعدد أشهر الأسباب:
- نقص الامتصاص
يَتطلب امتصاص فيتامين ب12 جهاز هضمي سليم يعمل بكفاءة ويُفرِز كمية كافية من العامل الداخلي “Intrinsic factor” الضروري لامتصاص فيتامين ب12.
يقل امتصاص فيتامين ب12 عند نقص العامل الداخلي ويسبب نوع مميز من الأنيميا يعرف ب “فقر الدم الخبيث Pernicious anemia”.
كما يقل امتصاص فيتامين ب12 في كبار السن بعد عمر الـ50 عامًا بسبب نقص قدرة الجهاز الهضمي على أداء وظيفته.
توجد عدة أمراض تصيب الجهاز الهضمي، مثل: متلازمة القولون العصبي تسبب سوء الامتصاص أي نقص القدرة على امتصاص المواد الغذائية في الأمعاء؛ فتقل القدرة على امتصاص فيتامين ب12.
تؤثر أيضًا بعض الأدوية على امتصاص فيتامين ب12، مثل: الميتفورمين المستخدم في علاج مرض السكر، وأدوية الحموضة عند استخدامها لفترات طويلة.
- نقص فيتامين ب12 في الطعام
لا يستطيع جسم الإنسان تصنيع فيتامين ب12 بنفسه، بل يجب الحصول على كمية كافية منه عن طريق مصدر خارجي من الطعام أو المكملات الغذائية لضمان الوصول إلى نسبة فيتامين b12 الطبيعية.
لا تحتوي الخضراوات والفواكه على نسبة كبيرة من فيتامين ب12؛ لذلك يُنصح النباتيون بتناول فيتامين ب12 في صورة مكمل غذائي.
أعراض نقص فيتامين B12
يسبب نقص فيتامين ب12 مرض فقر الدم الضخم الأروماتي، وفيه يعاني المريض من:
الأنيميا
يعاني مريض نقص فيتامين ب12 من أعراض الأنيميا في صورة:
- ضيق التنفس عند بذل مجهود بسيط، مثل: المشي عدة أمتار.
- الشحوب.
- الإرهاق.
- الصداع.
تتميز الأنيميا الناتجة عن نقص فيتامين ب12 بأن كريات الدم الحمراء تكون كبيرة الحجم، ويمكن التعرف على ذلك بسهولة من تحليل صورة الدم.
التهاب الأعصاب
يتأثر إنتاج المايلين بنقص فيتامين ب12؛ مما يسبب أعراضًا، مثل: تنميل الأطراف. كما قد يسبب نقص فيتامين ب12 الإصابة بالخرف.
التهاب الفم واللسان.
فقدان الوزن.
العقم.
تتحسن جميع الأعراض عادةً بعد إعادة نسبة فيتامين b12 الطبيعية عن طريق المكملات الغذائية.
قياس نسبة فيتامين ب12
إن الفيتامينات مواد ضرورية جدًا لأداء عدة وظائف حيوية، ويؤدي نقص مستواها في الدم لأمراض عديدة، ولكن المعدل الطبيعي للفيتامينات في الجسم قليل إذ تكفي نسبة صغيرة جدا من الفيتامين لأداء وظيفته في الجسم.
تحليل B12 الطبيعي
يتم تحليل فيتامين ب12 عن طريق عينة دم من المريض للكشف عن نسبة الفيتامين بها، وتتراوح نسبة فيتامين b12 الطبيعية بين 200 و950 pmol/L.
علاج نقص فيتامين B12
يُعالَج نقص فيتامين ب12 عن طريق حقن فيتامين ب12 لتجنب أي مشكلات في عملية امتصاص الفيتامين، كما يمكن علاجه عن طريق جرعات عالية من فيتامين ب12 تؤخذ عن طريق الفم.
عند دراسة الفرق بين تلقي علاج نقص فيتامين ب12 عن طريق الفم وعن طريق حقن العضل، وجد أن كلا الطريقتين تعطيان نفس النتيجة.
الوقاية من نقص فيتامين ب12
تختلف الجرعة المطلوبة يوميًا للحفاظ على نسبة فيتامين b12 الطبيعية حسب السن والجنس وبعض الحالات الخاصة، مثل: الحمل والرضاعة.
في الأطفال أقل من 6 أشهر تبلغ الجرعة المطلوبة 0.4 ميكروجرام، ومن 6 أشهر وحتى عمر عام 0.5 ميكروجرام يوميًا.
من عمر عام وحتى ثلاثة أعوام 0.9 ميكروجرام يوميًا، و1.2 ميكروجرام من أربعة أعوام وحتى ثمانية أعوام.
ومن عمر تسعة أعوام حتى اثني عشرة عامًا يحتاج الطفل 1.8 ميكروجرام. وفي البالغين كمية فيتامين ب12 الموصى بها 2.4 ميكروجرام.
يزداد احتياج كلًا من الحوامل والمرضعات ليبلغ 2.6 ميكروجرام يوميًا.
مصادر فيتامين ب12 الطبيعية
يوجد فيتامين ب12 بوفرة في المنتجات الحيوانية، مثل: اللحوم الحمراء والأسماك والبيض، بينما يندر وجودها في الخضراوات لذلك يعاني النباتيون عادةً من نقص فيتامين ب12.
أشهر الأطعمة الغنية بفيتامين ب12:
- اللحوم
يحتوي كل 75 جرام من اللحوم الحمراء على 70 ميكروجرام من فيتامين ب12. بينما يحتوي كل 75 جرام من لحوم الدجاج على 0.3 ميكروجرام من فيتامين ب12.
- الأسماك
يوفر 75 جرام من سمك التونا 9 ميكروجرام من فيتامين ب12.
- الألبان
يوفر كل كوب من اللبن 1.9 ميكروجرام من فيتامين ب12.
- البيض
توفر كل بيضة 0.5 ميكروجرام من فيتامين ب12.
ولكنك لا تحصل عادةً على كل تلك النسب من فيتامين ب12؛ إذ يختلف معدل الامتصاص من شخص لآخر حسب عدة عوامل منها صحة الجهاز الهضمي وتوافر العامل الداخلي Intrinsic factor الضروري لامتصاص فيتامين ب12.
بسبب نقص توافر فيتامين ب12 في الخضراوات والفواكه يُنصَح النباتيون بتناول فيتامين ب12 في صورة مكمل غذائي أقراص أو حقن.
الخلاصة
فيتامين ب12 ضروري لأداء عدة وظائف حيوية في الجسم، منها إنتاج كريات الدم الحمراء، كما يدخل في تكوين المايلين الضروري للأعصاب لضمان نقل الإشارات العصبية بسرعة وكفاءة.
تقل نسبة فيتامين ب12 في الجسم لعدة أسباب، منها نقص الحصول على الفيتامين من الطعام كما في حالة النباتيين بسبب افتقار الخضراوات والفواكه لفيتامين ب12، كما تؤثر صحة الجهاز الهضمي وتوافر العامل الداخلي Intrinsic factor الضروري لامتصاص الفيتامين.
يسبب نقص فيتامين ب12 :
- الأنيميا.
- التهاب الأعصاب.
- التهاب الفم واللسان.
- فقدان الوزن.
- العقم.
يمكنك الحفاظ على نسبة فيتامين b12 الطبيعية والوقاية من نقص فيتامين ب12 بسهولة عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالفيتامين، مثل: اللحوم الحمراء والأسماك ومنتجات الألبان والبيض.
