الدهون الثلاثية في الدم | 6 علامات لارتفاع الكوليسترول

يؤدي ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية في الدم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن تغيير نمط الحياة لتعزيز الصحة العامة يمكن أن يساعد على تقليلها.

ما هي الدهون الثلاثية في الدم؟

الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون الموجودة في الدم، عندما تأكل يحول جسمك أي سعرات حرارية لا يحتاج إلى استخدامها في الحال إلى دهون ثلاثية الجليسريدات التي تُخزن في خلاياك الدهنية في جميع أنحاء الجسم، ثم تطلق الهرمونات الدهون الثلاثية للحصول على الطاقة بين الوجبات؛ لذلك إذا كنت تتناول بانتظام أطعمة عالية الكربوهيدرات أكثر مما تحرق، فقد يكون لديك ارتفاع في نسبة الدهون الثلاثية.

كيف يمكن معرفة نسبة الدهون الثلاثية في الدم؟

يمكن أن يكشف اختبار الدم البسيط ما إذا كانت الدهون الثلاثية طبيعية أم لا، حتى تحصل على قراءة أكثر دقة يجب أن تصوم من 8 إلى 12 ساعة قبل فحص الدم، نسب البالغين كما يلي:

• عادي: أقل من 150 ملجم / ديسيلتر، أو أقل من 1.7 ملي مول / لتر.
• ارتفاع بين-بيني: 150 إلى 199 مجم / ديسيلتر، أو 1.8 إلى 2.2 ملي مول / لتر.
• مرتفع: 200 – 499 مجم / ديسيلتر، أو 2.3 – 5.6 ملي مول / لتر.
• مرتفع جدًا: 500 مجم / ديسيلتر، أو 5.7 ملي مول / لتر.

بينما الأطفال والمراهقين بين 10 إلى 19 عامًا:

• عادي: أقل من 90 مجم / ديسيلتر.
• ارتفاع بين بيني: 90 إلى 129 ملجم / ديسيلتر.
• مرتفع: أكثر من 130 مجم / ديسيلتر.

نسب الأطفال أقل من 10 أعوام هي:

• عادي: أقل من 75 مجم / ديسيلتر.
• ارتفاع بين بيني: 75 إلى 99 مجم / ديسيلتر.
• مرتفع: أكثر من 100 مجم / ديسيلتر.

الفرق بين الدهون الثلاثية في الدم والكوليسترول

الدهون الثلاثية والكوليسترول أنواع مختلفة من الدهون في الدم، على سبيل المثال:

تخزن الدهون الثلاثية السعرات الحرارية غير المستخدمة وتزود جسمك بالطاقة، بينما الكوليسترول مادة شمعية عديمة الرائحة يصنعها الكبد، ويستخدم لبناء جدران الخلايا ويعزز الجهاز العصبي، كما يلعب دورًا مهمًا في الهضم وإنتاج الهرمونات، ويؤدي ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم إلى حدوث ما يلي:

• تصلب الشرايين.
• التهاب البنكرياس.

اقرأ أيضًا: افضل نظام غذائي لحرق الدهون الثلاثية | جدول لحرق الدهون الثلاثية.

ما هو الكوليسترول؟

الكوليسترول مادة شمعية شبيهة بالدهون توجد في جميع خلايا الجسم، إذ يحتاج جسمك إلى بعض الكوليسترول لإنتاج الهرمونات وفيتامين (D) ويصنعه الكبد ويستخدمه أيضًا لإنتاج الصفراء؛ مما يساعدك على هضم الأطعمة، يصنع جسمك كل الكوليسترول الذي يحتاجه، ويوجد أيضًا في الأطعمة من مصادر حيوانية، مثل: صفار البيض واللحوم والجبن، إذا كان لديك الكثير من الكوليسترول في الدم يمكن أن يتحد مع مواد أخرى في الدم لتكوين طبقة البلاك، والتي تلتصق بجدران الشرايين مما يعرف باسم تصلب الشرايين الذي يؤدي إلى مرض الشريان التاجي إذ تصبح الشرايين التاجية ضيقة أو مسدودة.

كيفية انتشار الدهون الثلاثية في الدم

لا يمكن للكوليسترول النقي أن يختلط أو يذوب في الدم، يقوم الكبد بتعبئته مع الدهون الثلاثية و البروتينات التي تسمى البروتينات الدهنية، ثم تنقل البروتينات الدهنية هذا المزيج الدهني إلى جميع أنحاء الجسم، إذ تشمل أنواع هذه البروتينات الدهنية الآتي:

• البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدًا (VLDLs).
• البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDLs).
•  البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDLs).

ما هي أنواع الكوليسترول؟

يتحرك الكوليسترول في جميع أنحاء الجسم بواسطة البروتينات الدهنية في الدم، إذ تشمل هذه البروتينات الدهنية على سبيل المثال:

• البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL): هو واحد من البروتينات الدهنية الرئيسية، يطلق عليه الكوليسترول الضار؛ لأنه يتراكم على جدران الشرايين ويجعلها أضيق، إذ تشكل الترسبات الدهنية لويحات تبطن الشرايين وقد تسبب انسدادًا وهو ما يسمى بتصلب الشرايين.
• البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL): غالبًا ما يطلق عليه الكوليسترول الجيد؛ لأنه يحمل أنواعًا أخرى من الكوليسترول (LDL) بعيدًا عن الشرايين؛ لذلك يُعتقد أن المستويات المرتفعة من (HDL) تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدًا (VLDL): وهي جزيئات في الدم لحمل الدهون الثلاثية.

أسباب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم

السبب الأكثر شيوعًا لارتفاع الكوليسترول هو نمط الحياة الغير الصحي، ويشمل ذلك:

• عادات الأكل غير الصحية، مثل: تناول الكثير من الدهون المشبعة في الشوكولاتة والمخبوزات والأطعمة المقلية والمعالجة، والدهون المتحولة في بعض الأطعمة المقلية.
• قلة النشاط البدني مع الكثير من الجلوس وقليل من التمارين.
• التدخين يخفض نسبة الكوليسترول الجيد خاصة عند النساء، كما أنه يرفع نسبة الكوليسترول الضار.

كما تتسبب الجينات أيضًا في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لدى الأشخاص الذين فرط كوليسترول الدم العائلي (FH)، وهو شكل موروث من ارتفاع الكوليسترول.

عوامل خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول

يمكن لمجموعة متنوعة من الأشياء أن تزيد من خطر إصابتك بارتفاع الكوليسترول، على سبيل المثال:

السن

تميل مستويات الكوليسترول لديك إلى الارتفاع مع تقدم العمر على الرغم من أنه أقل شيوعًا، إلا أن الأشخاص الأصغر سنًا بما في ذلك الأطفال قد يعانون أيضًا من ارتفاعه.

الوراثة

 ينتقل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بين العائلات.

الوزن

زيادة الوزن قد ترفع مستوى الكوليسترول في الدم.

الأصل

قد تكون بعض الأجناس أكثر عرضة للإصابة بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، على سبيل المثال: عادةً ما يكون لدى الأمريكيين من أصل أفريقي مستويات أعلى من الكوليسترول HDL و LDL مقارنة بالبيض.

العوامل المؤثرة في مستويات الكوليسترول

يمكن أن تؤثر مجموعة متنوعة من العوامل في مستويات الكوليسترول لديك، على سبيل المثال:

النظام الغذائي

تزيد الدهون المشبعة والدهون المتحولة في الطعام الذي تتناوله من مستويات الكوليسترول؛ لذلك عليك تقليل كمية الدهون المشبعة والدهون المتحولة في نظامك الغذائي.

الوزن

يمكن أن تؤدي زيادة الوزن أيضًا إلى زيادة الدهون الثلاثية؛ لذلك يساعد فقدان الوزن على خفض مستويات الدهون الثلاثية ورفع مستوى (HDL).

ممارسة الرياضة

يمكن أن تخفض ممارسة الرياضة بانتظام مستويات الكوليسترول الكلية؛ إذ أن التمرين له التأثير الأكبر في خفض الدهون الثلاثية ورفع مستوى (HDL).

العمر والجنس

ترتفع مستويات الكوليسترول مع تقدم السن، قبل انقطاع الطمث تميل النساء إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الكلية عن الرجال في نفس العمر، ولكن بعد انقطاع الطمث تميل مستويات (LDL) لدى النساء إلى الارتفاع ويمكن أن ينخفض ​​(HDL).

كم مرة يجب أن أجري اختبار الكوليسترول؟

يعتمد موعد إجراء اختبار الكوليسترول على عمرك وعوامل الخطر وتاريخ العائلة، لكن التوصيات العامة تشمل الآتي:

عمر 19 عامًا أو أقل

• يكون أول اختبار من سن 9 إلى 11 عامًا.
• ثم مرة أخرى كل 5 سنوات.
• قد يخضع بعض الأطفال لهذا الاختبار بدءًا من سن الثانية إذا كان هناك تاريخ عائلي من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أو النوبات القلبية أو السكتة الدماغية.

عمر 20 عامًا أو أكبر

• إجراء الاختبار كل 5 سنوات.
• يجب على الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 45 و 65 عامًا، والنساء ما بين 55 و 65 عامًا إجراء الاختبار كل عام إلى عامين.

مستويات الكوليسترول الموصى بها

أي تغيرات في مستويات الكوليسترول عادة ما تنبع من الظروف الصحية وعوامل نمط الحياة، إليك مستويات الكوليسترول الموصى بها:

مستويات الكوليسترول للبالغين

الكولسترول الكلي

• صحية: مستويات الكوليسترول الكلية التي تقل عن 200 مجم / ديسيلتر.
• مرتفع بين- بيني: قراءات 200-239 مجم / ديسيلتر.
•  مرتفعة: قراءات لا تقل عن 240 مجم / ديسيلتر.

كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة

• يجب أن تكون مستويات الكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أقل من 100 مجم / ديسيلتر.
• لا يقلق الأطباء بشأن مستويات 100-129 مجم / ديسيلتر للأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل صحية.
• قراءة الشخص 130-159 ملجم / ديسيلتر هي عالية الحد.
•  مرتفعة: القراءات من 160 إلى 189 مجم / ديسيلتر.
• مرتفعة جدًا: قراءة 190 مجم / ديسيلتر.

كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة

• الأشخاص الذين تقل قراءتهم عن 40 مجم / ديسيلتر أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.
• يعتبر الأطباء قراءة الشخص 41-59 مجم / ديسيلتر هي منخفضة الحد.
• مستويات (HDL) المثالية هي 60 مجم / ديسيلتر أو أعلى.

مستويات الكوليسترول للأطفال

• يجب أن يكون مستوى الكوليسترول الإجمالي أقل من 170 مجم / ديسيلتر.
• مرتفع بين- بيني: هو 170-199 مجم / ديسيلتر.
• مرتفعة: قراءة 200 مجم / ديسيلتر أو أكثر.
• يجب أن تكون كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أقل من 110 مجم / ديسيلتر.
• مرتفع بين- بيني: 110-129 مجم / ديسيلتر.
• مرتفعة: أي قراءة تزيد عن 130 مجم / ديسيلتر.

علامات وأسباب ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم

غالبًا ما يكون ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم علامة على حالات أخرى تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك:

• السمنة.
• ارتفاع ضغط الدم.
• ارتفاع نسبة السكر في الدم.
• داء السكري من النوع 2.
•  أو مقدمات السكري
• قصور الغدة الدرقية.

ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم نتيجة أدوية

ترتفع الدهون الثلاثية في الدم أحد الآثار الجانبية لتناول بعض الأدوية، مثل:

• مدرات البول.
• الإستروجين والبروجستين.
• الريتينويد.
• منشطات.
• حاصرات بيتا.
• بعض مثبطات المناعة.
• بعض أدوية فيروس نقص المناعة البشرية.

كم مرة يجب اختبار الدهون الثلاثية في الدم؟

إذا كنت شخصًا بالغًا يتمتع بصحة جيدة؛ يجب عمل اختبار الدهون الثلاثية كل 4-6 سنوات، بينما الأطفال عليهم القيام بذلك مرة واحدة على الأقل بين سن 9 إلى 11 عامًا، ومرة أخرى بين 17 إلى 21 عامًا، وإذا كنت تجري تغييرات على نظامك الغذائي أو تتناول دواء لارتفاع الكوليسترول أو الدهون الثلاثية؛ ينصح الخبراء بالقيام بالاختبار لمتابعة النسب.

عوامل الخطر لارتفاع الدهون الثلاثية في الدم

تشمل العوامل التي ترفع مستويات الدهون الثلاثية في الدم ما يلي:

• الإفراط في تناول الكحول.
• تاريخ عائلي من ارتفاع نسبة الكوليسترول.
• أمراض الكبد.
• أمراض الكلى.
• الأدوية، ومنها: مدرات البول وحاصرات بيتا.
• سن اليأس.
• السمنة.
• التدخين.
• مرض الغدة الدرقية.
• مرض السكري غير المنضبط.
• اتباع نظام غذائي غني بالسكر والكربوهيدرات البسيطة.
• الخمول البدني.
• متلازمة الأيض.
• مقاومة الأنسولين.
• الأمراض الالتهابية، مثل: التهاب المفاصل الروماتويدي.

اقرأ أيضًا: الغذاء الصحي لمرضى الكوليسترول | تخفيض الكوليسترول في 30 يوما.

مشروبات تخفض الدهون الثلاثية في الدم

يمكن أن تساعد أنواع كثيرة من المشروبات في خفض مستويات الكوليسترول أو التحكم فيها، وتشمل الآتي:

1- الشاي الأخضر

يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين وغيرها من المركبات المضادة للأكسدة التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ، ويؤثر الشاي الأسود أيضًا تأثيرًا إيجابيًا في الكوليسترول، ولكن بدرجة أقل من النوع الأخضر، بالإضافة إلى ذلك يساعد الكافيين أيضًا على رفع مستويات (HDL).

2- حليب الصويا

فول الصويا يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة؛ لذلك يساعد استبدال الكريمة أو منتجات الألبان عالية الدسم بحليب الصويا أو الكريمات على تقليل مستويات الكوليسترول.

3- مشروبات الشوفان

يحتوي الشوفان على مادة بيتا جلوكان التي تتحول لتشبه الهلام في الأمعاء وتتفاعل مع أملاح الصفراء؛ وذلك يقلل من امتصاص الكوليسترول.

4- عصير الطماطم

الطماطم غنية بمركب يسمى اللايكوبين الذي يحسن مستويات الدهون ويقلل الكوليسترول الضار (LDL)، وغني أيضًا بالألياف التي تقلل الكوليسترول والنياسين.

5- عصير التوت

العديد من أنواع التوت غنية بمضادات الأكسدة والألياف، وكلاهما يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول، كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون.

تشمل أمثلة التوت الصحي ما يلي:

• فراولة.
• توت.

6- المشروبات التي تحتوي على الاستيرولات والستانولات

وهي مواد كيميائية نباتية تشبه الكوليسترول في الشكل والحجم والتي تمنع امتصاص بعض الكوليسترول، يُفضل تناولها مع الوجبة.

7- الكاكاو

الكاكاو هو المكون الرئيسي في الشوكولاته الداكنة، ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى الفلافانول التي تحسن مستويات الكوليسترول، كما يحتوي أيضًا على مستويات عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.

مشروبات يجب تجنبها عند ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم

يجب تجنب المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مثل:

• القهوة أو الشاي مع الكريمة المخفوقة أو الحليب عالي الدسم أو المبيض.
• المشروبات التي تحتوي على زيت جوز الهند، أو زيت النخيل.
• مشروبات جوز الهند المضغوط.
• المشروبات التي تحتوي على الآيس كريم.
• منتجات الحليب عالية الدسم.

أيضًا تناول المشروبات السكرية يوميًا يقلل أيضًا من مستويات HDL ويزيد مستويات الدهون الثلاثية أو مستويات الدهون في مجرى الدم، وتتضمن أمثلة المشروبات السكرية ما يلي:

• عصائر الفاكهة.
• المشروبات الرياضية.
• مشروبات الطاقة.
• الصودا.
• شيكولاتة ساخنة.
• العصائر المعبأة.

اقرأ أيضًا: ارتفاع الكوليسترول في الدم الأسباب والأعراض والعلاج.

مضاعفات ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم

على الرغم من سهولة السيطرة على ارتفاع الدهون الثلاثية بتغيير نمط الحياة أو إضافة بعض الأدوية، إلا أن إهمال الأمر يؤدي إلى مضاعفات خطيرة، ومنها:

1- تزيد المستويات العالية من الدهون الثلاثية في الدم من خطر الإصابة بالتهاب البنكرياس، ويمكن أن يكون هذا الالتهاب الحاد والمؤلم للبنكرياس مهددًا للحياة.

2- تزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك:

• مرض الشريان السباتي.
• مرض الشريان التاجي والنوبات القلبية.
• متلازمة التمثيل الغذائي وهي مزيج من ارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة.
• مرض الشريان المحيطي (PAD).

طريقة خفض الدهون الثلاثية في الدم بتغيير نمط الحياة

قد تتمكن من خفض مستويات الدهون الثلاثية من خلال تغييرات في نمط الحياة، على سبيل المثال:

• ممارسة الرياضة بانتظام لمدة 30 دقيقة معظم أيام الأسبوع؛ إذ أن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام تعزز الكوليسترول الجيد؛ لذلك حاول دمج المزيد من النشاط البدني في مهامك اليومية.
• تجنب السكر والكربوهيدرات؛ لأن يمكن أن تزيد الكربوهيدرات البسيطة مثل: السكر والأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض من الدهون الثلاثية.
• إذا كنت تعاني من ارتفاع شحوم الدم الخفيف إلى المتوسط، عليك تقليل السعرات الحرارية؛ لأنه يتم تحويل السعرات الحرارية الزائدة إلى الدهون الثلاثية وتخزينها على شكل دهون.
• استبدل الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم بدهون صحية توجد في النباتات مثل: زيت الزيتون، وأيضًا الأسماك الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية مثل: الماكريل والسلمون، مع تجنب الدهون المتحولة أو الأطعمة التي تحتوي على زيوت أو دهون مهدرجة.
• يحتوي الكحول على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر وله تأثير قوي خاصةً على الدهون الثلاثية؛ لذلك تجنب شرب الكحول.
• ركز على نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم؛ مما يساعد على تقليل الأطعمة السكرية مثل: المشروبات الغازية.
• السيطرة على التوتر.
• الإقلاع عن التدخين.
• احصل على قسط كافٍ من النوم.
• أضف بروتين الصويا إلى نظامك الغذائي؛ إذ أنه غني الايسوفلافون وهو نوع من المركبات النباتية ذات الفوائد الصحية العديدة، وأُثبت أنه يقلل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
• توفر المكسرات جرعة مركزة من الألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية والدهون غير المشبعة، والتي تعمل معًا لخفض الدهون الثلاثية في الدم.

أدوية لخفض الدهون الثلاثية في الدم

إذا لم تكن التغييرات الصحية في نمط الحياة كافية للتحكم في ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم، إذا وصف طبيبك دواء فتناوله على النحو الموصوف، وتشمل الأدوية ما يلي:

1- الستاتينات (Statins)

يوصى باستخدام هذه الأدوية الخافضة للكوليسترول إذا كنت تعاني أيضًا من انخفاض مستويات الكوليسترول أو تاريخ من انسداد الشرايين أو مرض السكري، وتشمل: أتورفاستاتين (ليبيتور)، وروسيوفاستاتين (كريستور).

2- فيبرات (Fibrate)

تشمل أدوية خفض مستويات الدهون الثلاثية الفيبرات: فينوفايبرات (تريكور، وفينوجلايد)، وجيمفيبروزيل (لوبيد)، لكن لا يستخدم إذا كنت تعاني من أمراض شديدة في الكلى أو الكبد.

3- زيت سمك (Fish oil)

يُعرف زيت السمك أيضًا بأحماض أوميجا 3 الدهنية والتي تساعد على تقليل الدهون الثلاثية، لكن يتعارض تناول زيت السمك بمستويات عالية مع تخثر الدم؛ لذلك يجب عليك التحدث إلى طبيبك قبل تناول أي مكملات.

4- النياسين (Niacin)

يُطلق عليه أحيانًا حمض النيكوتينيك والذي يخفض الدهون الثلاثية بنسبة تصل إلى 50٪، ولكن تحدث إلى طبيبك قبل تناول النياسين؛ لأنه يمكن أن يتفاعل مع الأدوية الأخرى ويسبب آثارًا جانبية كبيرة.

علاج الدهون الثلاثية بالخل

تشير بعض الدراسات إلى أن تناول خل التفاح يمكن أن يساعد على خفض الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية في الدم، إذ توجد دراسة استمرت 12 أسبوعًا في آثار تناول خل التفاح على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، ووجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوه لم يفقدوا وزنًا أكثر من أولئك الذين تناولوا دواءًا وهميًا فقط، وأصبح لديهم نسبة أقل من الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي.

وجبات الإفطار المثالية لحفض الدهون الثلاثية في الدم

اختر واحدة من هذه الفطور اللذيذة:

الحبوب مع التوت

• 1 كوب حليب خالي الدسم مع نصف كوب من دقيق الشوفان مع 1-2 ملعقة كبيرة من الجوز المفروم.
• أو حصة واحدة من الحبوب الباردة مع 5 جرامات أو أكثر من الألياف و8 جرامات أو أقل من السكر.
• 1 كوب من توت العليق أو الفراولة أو العنب البري.

ساندوتش بيض

• 1 بيضة كاملة ، 2 بياض بيضة ، أو 1/4 كوب من بدائل البيض.
• 1 كوب أو أكثر من مكعبات الطماطم وأوراق السبانخ والبصل المفروم والفطر.
• 1 ملعقة صغيرة سمن خالي من الدسم أو كمية صغيرة من زيت الزيتون.
• شريحتان توست من القمح الكامل.
• 1 برتقالة مقطعة أو ربع شمام على الجانب.

بارفيه الزبادي

• 1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم.
• 1 كوب حبوب عالية الألياف.
• 1 حبة موز مقطعة أو 1 كوب مانجو أو 1 خوخ.
• حفنة صغيرة من اللوز.

سلمون

• 1 خبز من الحبوب الكاملة.
• 1 سلمون مدخن شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة جبن كريمي قليل الدسم أو غير دسم.
• الشبت الطازج.
• 1 كوب مكعبات بطيخ مع أي نوع من التوت.

وجبات غداء لتقليل الدهون الثلاثية في الدم

إليك بعض وجبات الغداء اللذيذة التي يمكنك تجهيزها:

شوربة وسلطة

• 1 كوب من شوربة الخضار أو الفاصوليا السوداء أو العدس.
• 5 مقرمشات من القمح الكامل.
• 2 كوب سلطة من الخضار الداكن، مثل: السبانخ، أو الخضار المختلط، أو الفلفل الحار.
• 1 كوب من أي مجموعة من الخضار الملونة والمفرومة، مثل: القرنبيط، والجزر، والفلفل الأحمر، والبازلاء، والطماطم.
• 1 كوب فواكه، مثل: تفاح، عنب، برتقال.
• 1 ملعقة كبيرة تتبيلة سلطة محضرة بزيت الزيتون أو زيت الكانولا.

ساندوتش مع دبل كرانش

• شريحتان من خبز القمح الكامل.
• 2  تونة.
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم.
• بصل مفروم.
• مذاق مخلل الشبت أو مذاق المخلل الحلو الخالي من السكر.
• يُغطى بشرائح رقيقة من التفاح أو الكمثرى للقرمشة.

برجر

• 2 صدر دجاج مشوي على شطيرة من الحبوب الكاملة مع 1 ملعقة كبيرة مايونيز قليل أو خالي الدسم.
• 1 كوب سلطة.
• قطعة واحدة من الفاكهة الطازجة.

عشاء لمعالجة الدهون الثلاثية في الدم

اجعل الأمر بسيطًا في الليل لتحديد الخيارات التي يسهل اتباعها:

عشاء دجاج

• 3 قطع دجاج مشوي أو منزوع الجلد.
• 1 بطاطا حلوة مخبوزة تقدم مع ملعقة صغيرة مارجرين خالٍ من الدهون.
• 1 كوب بروكلي مطهو على البخار مع حلقات فلفل أحمر.
• 1/2 كوب آيس كريم خفيف، أو زبادي مثلج، أو بودنج قليل أو خالي من الدسم مع ملعقة صغيرة فستق مفروم.

الباستا

• 1 كوب من مكرونة القمح الكامل.
• 1 علبة طماطم إيطالية مقطعة.
• 1 كوب أو أكثر من الكوسا المقلية، أو القرع الأصفر، أو الفطر، أو الفلفل، أو البصل.
• أضف 3 قطع صدور ديك رومي مطحون أو بدائل اللحوم المفتتة.
• أضف الريحان، أو الأوريجانو، أو إكليل الجبل.
• ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.

سمك

• 4 سمك السلمون المشوي، أو شرائح التونة، أو كباب جمبري مشوي.
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• 1 كوب من الهليون على البخار مع عصير الليمون أو الخل البلسمي.
• 1/2 كوب كسكس القمح مع مرق الفطر وشرائح البصل الأخضر.
• 1 كوب طماطم مشوية.

عشاء نباتي

• 1 تورتيلا ذرة.
• 1/3 كوب فول مقلي.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة.
• 1 جبن مكسيكي قليل أو خالي من الدسم.
• 1/2 كوب شرائح أفوكادو.
• 2 نقانق خضروات مفتتة.

وجبات لمدة أسبوع لخفض الدهون الثلاثية في الدم

فيما يلي مثال لخطة وجبات ليس سوى مثال على ما قد يأكله شخص ما إذ تختلف احتياجات كل شخص من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية.

اليوم الأول

• الإفطار: شوفان مع حليب قليل الدسم أو حليب نباتي مغطى بالتوت والبذور.
• الغداء: شوربة الخضار والعدس مع رقائق الحبوب الكاملة.
• العشاء: القرع مع أرز القرنبيط.
• الوجبة الخفيفة: موزة ولوز.

اليوم الثاني

• الإفطار: سمك السلمون وخبز الجاودار الكامل والبيض المسلوق.
• الغداء: السردين في لفائف الحبوب الكاملة مع سلطة خضراء والصلصة الزيتية.
• العشاء: دجاج وخضار مقلي مع أرز بني.
• وجبة خفيفة: بيضة مسلوقة وفاكهة طازجة.

اليوم الثالث

• الإفطار: فطائر الحنطة السوداء مع الزبادي قليل الدسم والتوت.
• الغداء: سلطة السبانخ والأفوكادو والطماطم مع الفاصوليا السوداء والكينوا.
• العشاء: الخضار والفول الحار مع طبق جانبي من اللفت.
• وجبة خفيفة: كرفس وزبدة لوز.

اليوم الرابع

• الإفطار: حبوب كاملة مع حليب نباتي قليل الدسم وفاكهة طازجة.
• الغداء: لفائف الشعير بالتونة والخس والطماطم.
• العشاء: سمك السلمون المشوي أو الماكريل مع الخضار على البخار والأرز البني.
• وجبة خفيفة: جوز.

اليوم الخامس

• الإفطار: بيض مسلوق مع خبز محمص من الحبوب الكاملة.
• الغداء: ساندوتش تونة أو دجاج محضر من خبز الحبوب الكاملة والحمص وسلطة خضراء.
• العشاء: شريحة لحم مشوية مع الخضار على البخار وبطاطا حلوة مهروسة.
• وجبة خفيفة: سلطة فواكه وزبادي يوناني قليل الدسم.

اليوم السادس

• الفطور: توست الحبوب الكاملة مع الأفوكادو والبيض المسلوق أو السلمون المدخن.
• الغداء: حمص وكينوا مع سلطة خضراء.
• العشاء: شوربة الشعير والخضار والدجاج مع رقائق الحبوب الكاملة.
• وجبة خفيفة: عصير مصنوع في المنزل من الزبادي اليوناني قليل الدسم والتوت .

اليوم السابع

• الإفطار: شوفان أو حليب نباتي قليل الدسم مغطى بالفواكه الطازجة.
• الغداء: سلطة السردين تقدم على خبز الحبوب الكاملة مع سلطة خضراء.
• العشاء: مكرونة من الحبوب الكاملة مع صلصة الطماطم والفاصوليا الحمراء وسلطة خضراء.
• وجبة خفيفة: فراولة.

مكملات غذائية لخفض الدهون الثلاثية في الدم

تتضمن بعض المكملات الغذائية والعشبية التي قد تساعد على خفض الدهون الثلاثية في الدم ما يلي:

علاج الدهون الثلاثية بالثوم

تشير بعض الدراسات إلى أن الثوم قد يخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم ولكن على المدى القصير فقط، وتشير دراسات أخرى أنه لا يكون مفيدًا كما كان يعتقد سابقًا؛ لأنه يطيل النزيف ووقت تخثر الدم؛ لذلك يجب عدم تناول مكملات الثوم أو الثوم قبل الجراحة أو مع أدوية تسييل الدم مثل: الكومادين.

الألياف

يمكن أن يساعد تناول مكمل غذائي لمساعدتك على الحصول على ما يكفي من الألياف يوميًا على خفض مستوى الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار)، بعض أمثلة مكملات الألياف هي: سيلليوم، وميثيل سلولوز، ودكسترين القمح، وبولي كربوفيل الكالسيوم، وإذا كنت تتناول مكملات الألياف إليك بعض التعليمات:

• قم بزيادة الكمية التي تتناولها ببطء؛ يمكن أن يساعد ذلك في منع الغازات والتقلصات.
• يجب عليك شرب كمية كافية من السوائل.

بروتين مصل اللبن

يمكنك تناول هذا البروتين كمكمل غذائي على شكل مسحوق يضاف إلى المشروبات أو الأطعمة اللينة.

أرز الخميرة الحمراء

تشير الدراسات إلى أنه قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول، وهو مكون في مكمل الكولستين الذي لا يحتاج إلى وصفة طبية. ولكن في عام 2001 قامت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بإخراجها من الرفوف لاحتوائها على مركب لوفاستاتين (Lovastatin)، وهو مركب موجود في دواء ميفاكور الذي يُصرف بوصفة طبية من الكوليسترول.

البوليكوسانول

هو منتج من قصب السكر وجد أنه فعال في خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.

منتجات عشبية

تشمل بعض المنتجات العشبية ما يلي:

• بذور الحلبة وأوراقها.
• مستخلص أوراق الخرشوف.
• اليارو.
• الريحان المقدس.
• الزنجبيل.
• الكركم.
• إكليل الجبل.

الخلاصة

في النهاية -عزيزي القارئ- بعد معرفة ما هي الدهون الثلاثية وكيف تنتشر في الدم والفرق بينها وبين الكوليسترول.

ومعرفة المستويات الطبيعية لكل منهم وشرح الوجبات المفضلة لمرضي الدهون الثلاثية المرتفعة في الدم.

يجب عليك اتباع تعليمات الطبيب الخاص بك الخاصة بالدواء وتغيير نمط الحياة أيضًا.

المصادر

1- Which drinks can help lower or control cholesterol levels?.

2- Triglycerides: Why do they matter?.

3- Triglycerides.

4- High Triglycerides: What You Need to Know.

5- Triglycerides Test.

6- How Triglycerides Affect Your Health.

7- Triglycerides.

8- How to Lower Your Triglyceride Levels.

9- What to know about triglyceride levels.

10- 7-day meal plan to help lower triglycerides.