أفضل رجيم لمرضى السكر النوع الأول | ونظام غذائي صحي

تريد إحدى صديقاتي عمل رجيم وهي مريضة سكر من النوع الأول، وجهتها طبيبتها لاتباع رجيم لمرضى السكر النوع الأول، فسألتني صديقتي عن سبب وجود نظام رجيم خاص بمرضى السكر، ولماذا لا يمكنهم اتباع أي نظام رجيم يجدونه سهلًا؟ أجبتها بأن ذلك يعود لعدم قدرة الجسم على إفراز الأنسولين واحتياجه لتناول الأنسولين كعلاج بجرعات ومواعيد محددة، لذا قد لا تناسبهم بعض أنظمة الرجيم. 

أنظمة رجيم لمرضى السكر النوع الأول:

 يجب مراجعة الطبيب قبل اتباع أي رجيم لمرضى السكر النوع الأول، إذ لا يوجد نظام غذائي واحد ثابت لكل المرضى، ويجب على كل شخص اتباع نظام خاص به وفق حالته، لكن عامةً هناك بعض أنظمة الرجيم تناسب مرضى السكر النوع الأول، مثل:

نظام لو كارب لمرضى السكر:

رجيم لو كارب هو رجيم سريع المفعول لمرضى السكر، ويعتمد على تقليل كمية الكربوهيدرات في الطعام، وبالتالي تقليل جرعات الأنسولين بمرور الوقت.

يساعد نظام لو كارب في الحفاظ على مستوى السكر في الدم في معدله الطبيعي، بجانب إنقاص الوزن، وتكون معظم السعرات الحرارية في رجيم لو كارب من مصادر صحية، مثل:

1. الخضروات.
2. البروتينات غير الدهنية، مثل: البيض، السمك، اللحوم الحمراء، المكسرات، التوفو.
3. الدهون الصحية، مثل: الأفوكادو وزيت الزيتون.
4. الفواكه.

ويجب تجنب بعض الأغذية عند اتباع نظام لو كارب، ومنها:

1. الخضروات النشوية.
2. الأغذية المصنعة.
3. المشروبات المحلاة.
4. البطاطس والأرز والدقيق الأبيض. 
5. الكعك والحلويات.

 فوائد رجيم لو كارب لمرضى السكر:

يُعد نظام لو كارب أفضل رجيم لمرضى السكر النوع الأول والثاني، وله عدد من الفوائد، منها:

1. يمد الجسم بمزيد من الطاقة.
2. يخفض متوسط معدل السكر في الدم.
3. يقلل من خطر انخقاض سكر الدم.
4. يقلل من خطر مضاعفات مرض السكر.
5. يخفض معدل الكوليسترول.

رجيم لمرضى السكر النوع الأول | رجيم البحر المتوسط:

هو نظام غذائي صحي متبع في دول البحر المتوسط، يساعد في الحفاظ على وزن مناسب، ويقي من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ويناسب مرضى السكر من النوع الأول والثاني.

يعتمد رجيم البحر المتوسط على تناول:

1. الكثير من الخضروات.
2. الفواكه.
3. الحبوب الكاملة.
4. البقوليات.
5. الدهون الصحية، مثل: المكسرات والبذور وزيت الزيتون.
6. كميات معتدلة من منتجات الألبان والأسماك.
7. كميات قليلة جدًا من اللحوم البيضاء والحمراء.
8. القليل من البيض.
9. التوابل والأعشاب.

رجيم النباتيين:

يُعد الرجيم النباتي من أنظمة الرجيم الفعالة في إنقاص الوزن، مع الحفاظ على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ويمكنك اتباع رجيم النباتيين إذا أردت عمل رجيم لمرضى السكر النوع الأول.

وهناك نوعين من أنظمة الرجيم النباتي: 

نظام Vegan diet:

ويعتمد على عدم تناول أي منتجات حيوانية -بما فيها اللحوم، ومنتجات الألبان، والبيض- والاعتماد الكلي على المنتجات النباتية، وعند اتباعه بطريقة صحيحة، يمكنك الحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بالإضافة إلى التخلص من الوزن الزائد. 

يحتوي الرجيم النباتي على الكثير من الفواكه، والخضروات، والبقوليات، والمكسرات، والبذور، وتمدك هذه المأكولات بالعديد من الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية.

ولكن يجب الحرص على تناول بعض العناصر الرئيسية والتي توجد أساسًا في المنتجات الحيوانية، مثل:

1. الحديد: يوجد في البقوليات والخضروات الورقية. 
2. الكالسيوم: يوجد في الخضروات الورقية، والطحينة، والتوفو.
3. فيتامين ب12: يمكن الحصول عليه من الحبوب المعززة، والحليب النباتي، والخمائر المغذية.
4. أوميجا-3: يوجد في الأعشاب البحرية. 
5. فيتامين د: يمكن الحصول عليه من الأغذية المعززة بفيتامين د، والتعرض للشمس.
6. اليود: يوجد في الأعشاب البحرية والأغذية المعززة باليود.
7. الزنك: يوجد في البقوليات، والشوفان، والمكسرات، والخمائر المغذية.

نظام Vegetarian diet:

ويختلف عن النظام السابق في أنه يمكن تناول البيض ومنتجات الألبان، على الرغم من عدم تناول اللحوم والأسماك.

وقد تُعد الأنظمة الغذائية الخالية من اللحوم أفضل من الأنظمة الأخرى، إذ إن استبدال اللحوم بالأغذية نباتية الأصل يعطي الفرصة لتناول كميات أكبر من الألياف ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة عامةً، مع إمكانية الحصول على جميع العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم من مصادر نباتية.

رجيم العصر الحجري:

سبب تسميته هو اعتماده على نوعية الطعام التي اعتاد الإنسان تناولها قبل آلاف السنين، عندما كان الناس يعتمدون على الصيد. يعتمد رجيم العصر الحجري على تناول الخضروات والفواكه واللحوم الحمراء والأسماك، والامتناع عن تناول أي أغذية مصنعة. 

ويتشابه رجيم العصر الحجري مع نظام لو كارب في عدم تناول معظم أنواع الحبوب.

نظام غذائي لمرضى السكري المعتمد على الأنسولين:

يجب على مرضى السكر المعتمد على الأنسولين (النوع الأول) اتباع نظام غذائي صحي لتجنب انخفاض أو ارتفاع مستوى السكر في الدم.

ويساعد تناول الغذاء الصحي لمرضى السكري النوع الأول على الحفاظ على وزن مناسب، وكذلك الحفاظ على مستويات الكوليسترول وضغط الدم ضمن معدلاتها الطبيعية.

ويمكن اتباع الإرشادات التالية سواء كنت تريد عمل رجيم لمرضى السكر النوع الأول أو اتباع نظام غذائي صحي:

• تناول البروتين الصحي في كل الوجبات:

يساعد تناول البروتين الصحي في توازن سكر الدم، ومن أمثلة البروتين الصحي:

1. البقوليات.
2. التوفو.
3. المكسرات والبذور.
4. الصويا.
5. اللحوم الحمراء والدواجن.
6. الأسماك.
7. البيض.
8. منتجات الألبان قليلة الدسم.  
9. أكثر من تناول الخضروات غير النشوية:

يُفضل تناول الخضروات غير النشوية ضمن أي نظام غذائي، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، وتساعد في إنقاص الوزن، وتفيد مرضى السكر وضغط الدم، ومن أمثلتها:

1. الخضروات الورقية مثل الخس، الكالي، الكابوتشى، السبانخ.
2. الفلفل الحلو.
3. الكوسا والباذنجان.
4. البروكلي والقرنبيط.
5. الفول الأخضر. 
6. تناول المكسرات والبذور والبقوليات:

تُعد المكسرات والبذور والبقوليات من مصادر الألياف، والبروتين، ومن أمثلتها:

1. المكسرات: الجوز، الجوز البرازيلي، اللوز، البندق.
2. البذور: بذور الشيا، بذور القنب، بذور القرع، بذور عباد الشمس.
3. البقوليات: الفاصوليا السوداء، الفاصوليا الحمراء، العدس، الحمص.
4. تناول الحبوب الكاملة:

 تُعد الحبوب الكاملة مصدرًا للكربوهيدرات، ولكن محتواها العالي من الألياف يجعلها الخيار الأفضل للحفاظ على معدلات سكر الدم. ومن أمثلة الحبوب الكاملة:

1. الأرز البني.
2. الخبز والمعكرونة من القمح الكامل.
3.  دقيق الشوفان.
4. الحنطة السوداء.
5. الكينوا.
6. تناول الدهون الصحية:

يساعد تناول الدهون الصحية على الشعور بالامتلاء، وتجنب تناول الكثير من النشويات، وبالتالي تساعد على إنقاص الوزن، ومن أمثلة الدهون الصحية:

1. الأفوكادو.
2. الزيتون وزيت الزيتون.
3. المكسرات والبذور.
4. الأسماك الغنية بالزيوت، مثل السلمون، التونا، الماكريل.
5. أكثر من شرب الماء والسوائل:

كلما انخفضت نسبة السوائل في الجسم، ارتفعت نسبة السكر في الدم، لذا يجب على مرضى السكر النوع الأول الإكثار من شرب السوائل وأهمها الماء، ويمكن إضافة شرائح الحمضيات أو النعناع للماء، أو تناول شاي الأعشاب. 

• مارس الرياضة بانتظام:

تُعد ممارسة الرياضة أحد أهم العوامل المؤثرة في الصحة عامةً، وإنقاص الوزن خاصةً، وتحسن الرياضة من نتائج أي رجيم لمرضى السكر النوع الأول والثاني لأنها تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

• تجنب تناول بعض الأغذية والمشروبات:

هناك عدد من الأغذية والمشروبات يجب تجنبها عند عمل رجيم لمرضى السكر النوع الأول، مثل:

1. السكريات.
2. الحبوب المكررة مثل الأرز، والخبز والمعكرونة من الدقيق الأبيض.
3. الأغذية المصنعة.
4. حبوب الإفطار المحلاة.
5. الحلويات مثل الكعك والبسكويت والمعجنات.
6. المشروبات الغازية.
7. الأغذية المحتوية على دهون مشبعة والمقليات.

الخلاصة:

هناك أكثر من رجيم لمرضى السكر النوع الأول، تعتمد على تناول غذاء صحي ومنع أو الحد من تناول الكربوهيدرات والدهون غير الصحية مثل: نظام لو كارب، ورجيم البحر المتوسط، ورجيم النباتيين، ورجيم العصر الحجري.

ولا يمكن تعميم نظام رجيم واحد لكل مرضى السكر النوع الأول، ولكن يجب مراجعة الطبيب لتحديد نظام رجيم سهل وفعال خاص لكل مريض وفق حالته الصحية.

وهناك عدد من النصائح العامة لاتباع نظام غذائي صحي لمرضى السكر مثل تناول البروتينات والدهون والكربوهيدرات الصحية، والإكثار من شرب الماء، وممارسة الرياضة.

المصادر:

1. Type 1 Diabetes Diet
2. Low-carb diet for diabetes: A guide and meal plan
3. The best diets to lose weight if you have diabetes
4. The Best Diabetes-Friendly Diets to Help You Lose Weight
5. The Right Way to Lose Weight When You Have Diabetes
6. Low Carb and Weight Loss in Type 1 Diabetes
7. Weight Loss with Type 1 Diabetes? Avoiding Low Blood Sugars
8. The Plant-Based Diet We Use to Manage Our DiabetesCould a low-fat, plant-
9. Mediterranean diet: A guide and 7-day meal plan
10. Veganism: How You Can Follow It if You Have Diabetes
11. Type 1 diabetes diet: Plans, meals, and healthy snack alternatives
12. Type 1 Diabetes Diet Plan, Foods to Eat and Avoid, plus Guidelines

بقلم: د. منار صافي