الغذاء الصحي لمرضى الكوليسترول | تخفيض الكوليسترول في 30 يوما
تعد زيادة الكوليسترول من الأمراض الخطيرة والتي عليك متابعتها جيدًا خصوصًا من جهة الغذاء؛ إذ يؤثر بدرجة كبيرة جدًا في مستوى الكوليسترول في الدم…
فما الغذاء الصحي لمرضى الكوليسترول؟ وما الأكل الممنوع؟ وما الفاكهة التي تقضي على الكوليسترول؟
الغذاء الصحي لمرضى الكوليسترول
علاج زيادة الكوليسترول في الدم ينقسم إلى قسمين، هما: تغيير نمط الحياة، مع تناول الأدوية التي يصفها الطبيب المعالج.
تغيير نمط الحياة لعلاج زيادة نسبة الكوليسترول ينقسم إلى ثلاثة أقسام:
- تناول الغذاء الصحي لمرضى الكوليسترول.
- الوصول إلى الوزن المثالي والحفاظ عليه.
- ممارسة التمارين الرياضية بشكل مستمر.
من أهم الأطعمة التي تحسن من صحة القلب وتعد من الغذاء الصحي لمرضى الكوليسترول:
- الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
- مصادر البروتين الصحية المختلفة:
مثل الأسماك والمأكولات البحرية عمومًا والبقوليات مثل الفول والعدس. - اللبن والجبن والزبادي.
- الدهون الصحية، مثل: الأفوكادو وزيت الزيتون.
من أهم الأطعمة التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم:
- الشوفان
يعطي الشوفان كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان في الماء، التي يحتاجها الجسم لخفض نسبة الكوليسترول، ويمكنك تناول الشوفان مع ثمرة فاكهة في وجبة الفطور.
- الشعير والحبوب الكاملة
الشعير والشوفان أو نخالة الشوفان وغيرها من الحبوب الكاملة تعد من أهم نصائح الأطباء لاتباع الغذاء الصحي لمرضى الكوليسترول.
- البقوليات
مثل الفول والعدس والحمص واللوبيا والتي تساعدك أيضًا في نقصان الوزن، إن كان لديك بعض الوزن الزائد، لأنها من الأطعمة المشبعة لفترة طويلة من الوقت.
- الباذنجان والبامية
يعد الباذنجان والبامية من الأطعمة ذات سعرات حرارية منخفضة، وهي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- المكسرات
مثل اللوز وعين الجمل والفول السوداني، والتي تعد من الأغذية المهمة لصحة القلب عمومًا.
- الزيوت النباتية
مثل زيت عباد الشمس وزيت الكانولا، بدلًا من الزبد والسمن وغيرها من الزيوت والدهون غير الصحية، يساعد كثيرًا في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
- فول الصويا
تناول ٢٥ جرام من فول الصويا يقلل في تقليل نسبة الكوليسترول من ٥٪ إلى ٦٪ يوميًا.
- الأسماك الدهنية
تساعد الأسماك كثيرًا في تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الدم، إذ تحتوي على كمية كبيرة من الأوميجا 3.
تناول الأسماك من مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا يقلل نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية بنسبة كبيرة.
مشروب يقضي على الكوليسترول
يوجد بعض المشروبات التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، ولكنها لا تقضي على ارتفاع الكوليسترول بالكامل؛ إذ عليك تجنب العادات غير الصحية في الطعام، وتناول الأدوية التي يصفها لك الطبيب المعالج، ومن أهم المشروبات التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول:
- مشروب الرمان
يحتوي عصير الرمان على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، ولكن عليك تناوله دون إضافة سكر.
يجب استشارة الطبيب المعالج قبل تناول عصير الرمان؛ إذ لا يمكن استخدامه مع بعض الأدوية.
- الشاي العشبي
لا يحتوي الشاي العشبي على زهرة الكاميليا الصينية، وهي مصدر الكافيين في الشاي، لذلك فهو يختلف عن باقي أنواع الشاي، مثل الشاي الأخضر والشاي الأسود وغيرها.
يتكون الشاي العشبي من مجموعة من النباتات، وهي:
- الكاموميل.
- النعناع.
- عشب الليمون.
- ثمار التوت.
- اللافندر.
- الزنجبيل.
- البرتقال أو قشر البرتقال.
الاكل الممنوع لمرضى الكوليسترول
هناك الكثير من الأطعمة التي عليك تجنبها أو التقليل منها، ومن أهمها:
- الملح.
- اللحوم الباردة.
- البيتزا المجمدة.
- المخلل.
- السكر.
- الكحوليات.
- الدهون الغير صحية.
جدول نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية
تعد زيادة نسبة الكوليسترول من الأمراض التي تهدد نسبة كبيرة وخصوصًا كبار السن، لذلك عليك اتباع الغذاء الصحي لمرضى الكوليسترول للحفاظ على صحة القلب.
أفكار وجبة الإفطار
وجبة الإفطار من أهم الوجبات في اليوم، وفواتها يعرضك للإصابة بزيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
هناك بعض الأفكار التي تساعدك على خفض نسبة الكوليسترول، ومنها:
- الشوفان بالفواكه
يعد الشوفان من الحبوب المشبعة، والتي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، وعند وضعه مع ثمرة فاكهة فإن ذلك يزيد من نسبة الألياف، التي تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
- حليب اللوز
يحتوي حليب اللوز على الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية، لذلك فإن شرب كوبًا منه يوميًا يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
- بياض البيض بالسبانخ
يمكنك فصل صفار البيض عن البياض وأخذ البياض مع القليل من زيت الزيتون والسبانخ.
- السلمون المدخن
يحتوي السلمون على نسبة كبيرة من الأوميجا 3 والتي تساعد كثيرًا في تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الدم.
- كعك التفاح
يحتوي كعك التفاح على نسبة كبيرة من الألياف وهي وجبة سريعة ولذيذة.
أفكار وجبة الغداء والعشاء
- الفراخ بالخضروات والكريمة
وتتكون من الدجاج والخضروات والزعتر وزيت الزيتون مع كريمة الطبخ قليلة الدهون.
يُقلى الدجاج في زيت الزيتون، ثم يُوضع الخضار والكريمة عليه، ثم تُوضع الطبخة في الفرن.
- سلطة الدجاج مع الفاصوليا البيضاء
يُقلى الدجاج المقطع مكعبات في زيت الزيتون، ثم وضع الفاصوليا المسلوقة عليه مع بعض الخضروات، مثل السبانخ والقليل من الملح.
- محشي الفلفل بالأرز البني
محشي الفلفل بالأرز البني واللحم الخالي من الدسم، إذ ]ُقلى اللحم مع الثوم في زيت الزيتون، مع طبخ الأرز بالطريقة المعتادة وحشو الفلفل بخليط الأرز واللحم مع وضع التوابل.
ما هي الفاكهة التي تقضي على الكوليسترول
لا يوجد فاكهة تقضي بصورة كاملة على نسبة الكوليسترول في الدم، ولكن عليك المواظبة على النظام الغذائي الصحي لمرضى الكوليسترول ككل، بداية من الإفطار وحتى العشاء، مع مراعاة تناول المشروبات المناسبة والبعد عن الأكلات السريعة والمشروبات الضارة.
يمكنك تناول بعض الفواكه التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، مما يجعلها قادرة على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ومنها:
- التفاح.
- الفراولة.
- العنب.
- البرتقال واليوسفي.
تخفيض الكوليسترول في 30 يوما
يمكنك تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق اتباع النظام الصحي لمرضى الكوليسترول، والمواظبة عليه لفترة من الوقت، ومن أهم النصائح التي عليك اتباعها:
- تجنب الأكلات السريعة مثل الهمبرجر والبيتزا وغيرها؛ لأنها تحتوي على كميات كبيرة جدًا من الدهون.
- تجنب الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الكثير من السكريات أو الأملاح أو الدهون، مثل البسكويت والكيك والبطاطس المحمرة وغيرها.
- تجنب الطبخ بالدهون المضرة، مثل الزبد والسمن.
هل الدجاج يرفع الكولسترول
ٱذا طُهي الدجاج بطريقة غير صحية، مثل القلي في الزيت كثير الدهون أو الزبد أو السمن، فإنه يصبح مضراً بصحة القلب؛ إذ يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم.
لذا فإنه يمكنك تناول الدجاج ولكن بعد تحضيره بطريقة صحية، وهي السلق أو الشوي أو حتى القليلة في زيت الزيتون فقط.
الخلاصة
يمكنك اتباع نظام الغذاء الصحي لمرضى الكوليسترول بطريقة سهلة جدًا، عند اتباع بعض النصائح التي يرشدك إليها الطبيب المتخصص، وكذلك بعض النصائح العامة، ومنها:
- الطبخ بطريقة صحية مثل الشوي أو السلق.
- تجنب الدهون غير الصحية مثل الزبد والسمن.
- الإكثار من تناول الفواكه والخضروات.
- الوصول إلى الوزن المثالي المناسب لك والثبات عليه.
- ممارسة التمارين الرياضية باستمرار.
المصادر
- Cholesterol – healthy eating tips
- 11 foods that lower cholesterol
- How to Lower Cholesterol with Diet
- 13 Cholesterol-Lowering Foods to Add to Your Diet
- Lower your cholesterol
- Cholesterol: Top foods to improve your numbers
- Eating for lower cholesterol
- Low-fat diet sheet
- Prevention and Treatment of High Cholesterol (Hyperlipidemia
- How to lower your cholesterol
- Cooking to Lower Cholesterol
- The Nutrition Source
- Pomegranate juice: Can it lower cholesterol?
- Can Herbal Teas Lower My Cholesterol?
- Start Your Day Right: 8 Healthy Breakfast Ideas to Lower Your Cholesterol
- Cooking to Lower Cholesterol
- Heart-Healthy Dinner Recipes to Help Lo.
بقلم د. هدى ابراهيم
