أهم 9 أنواع من الغذاء المناسب لمرضى القولون بالتفصيل | هل الأرز مفيد للقولون؟
هل تعاني من تقلصات أسفل المعدة بعد تناول وجبة غذائية دسمة؟ هل تتعرض لضغط نفسي مستمر؛ ينتج عنه تشنجات في القولون، وإعياء مستمر؟
بالتأكيد هناك أغذية تتجنب تناولها للابتعاد عن الانتفاخات والغازات بالمعدة، لكن هل تعلم الغذاء المناسب لمرضى القولون؟
أهم 9 أنواع من الغذاء المناسب لمرضى القولون
هناك 9 أنواع من الغذاء المناسب لمرضى القولون، ومن المحتمل أن يكون لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي، وهي ما يلي:
- اللحوم الخالية من الدهون
يعد البروتين هو المكون الأساسي للحوم الخالية من الدهون، وبالتالي يسهل هضمه، ولا يمكن تخميره بواسطة بكتيريا الأمعاء، لذا لا يسبب انتفاخات غير مرغوب بها لمرضى القولون.
- البيض
يعد البيض من أفضل الغذاء المناسب لمرضى القولون، إذ يسهل هضمه؛ ما لم تكن مصابًا بحساسية من مكوناته.
- الأسماك الغنية بالأوميجا 3
تلعب الأحماض الدهنية الأوميجا 3، دورًا مضادًا للالتهابات بالجسم، لذا تساهم في تحسين الالتهابات المسببة لمرض القولون.
تشمل أنواع الأسماك الغنية بالأوميجا 3 ما يلي:
- الأنشوجة.
- السمك المملح.
- السردين.
- السمك الأبيض.
- سمك السلمون.
- خضروات منخفضة الفودماب
كلمة فودماب (FODMAP) مشتقة من اختصار Fermentable) Oligo-Di-Mono-Polysaccharides)، وهذه أصناف من الكربوهيدرات؛ لا يتم امتصاصها من الأمعاء بسهولة، بل يتم تخميرها بواسطة بكتيريا الأمعاء؛ مما ينتج عنها الغازات، والتي قد تكون سببًا في ظهور الأعراض لدى مرضى القولون العصبي.
لذا يوصي الأطباء بتناول الخضروات منخفضة الفودماب كأفضل الأغذية لمرضى القولون ومنها ما يلي:
- الفلفل.
- البروكلي.
- الجزر.
- الذرة.
- الباذنجان.
- الشمر.
- الفاصوليا الخضراء.
- البقدونس.
- الطماطم.
- البصل الأخضر.
- القرع.
- البطاطا الحلوة.
- البطاطس.
- الكوسة.
- الجرجير.
- الكرنب.
- السبانخ.
- الفواكه منخفضة الفودماب
تحتوي الفاكهة على بعض العناصر الغذائية المفيدة لمرضى القولون، لكن يجب اختيار الفاكهة منخفضة الفودماب حتى يسهل امتصاصها، ولا تسبب غازات أو انتفاخات للقولون.
- المكسرات من أفضل الأغذية لمرضى القولون
تعد المكسرات مصدر جيد للألياف، والبروتين، وأحماض أوميجا 3، وحفنة من المكسرات منخفضة الفودماب قد تكون مفيدة لمرضى القولون، ومن أهم المكسرات منخفضة الفودماب ما يلي:
- اللوز.
- البندق.
- عين الجمل.
- الصنوبر.
- المكاديميا.
- البذور
أثبتت الدراسات أن بذور الشيا، وبذور الكتان المطحونة، من أفضل أنواع الغذاء لمرضى القولون، خاصة المصابين بالإمساك. إذ يمكن وضعها على السلطة أو دمجها مع العصائر.
يعد اللب السوري من أفضل أنواع البذور وأكثرها انخفاضًا في الفودماب.
- الأطعمة المخمرة
الأطعمة المخمرة هي التي تحتوي على السلالات الطبيعية من البروبيوتيك ( نوع من أنواع البكتيريا النافعة)، ومنها ما يلي:
- المشروبات المخمرة (الكفير، والكمبوتشا)
- الخضار المخمرة (مخلل الملفوف)
- الزبادي (بدون سكر مضاف).
- مرق العظام
يحتوي المرق المصنوع من عظام اللحوم أو الأسماك، من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
خاصة المرق المعد بالمنزل، إذ إن كوب دافئ منه يستخدم كمهدئ لأعراض القولون العصبي.
فواكه تريح القولون
الفواكه تريح القولون وتغذي الجسم، إذ تمده بالفيتامينات والألياف.
أفضل الفواكه التي تريح القولون هي الفواكه منخفضة الفودماب ومن أمثلتها ما يلي:
- الأفوكادو.
- الموز.
- التوت.
- الشمام.
- العنب.
- الكيوي.
- الليمون.
- البرتقال واليوسفي.
- الأناناس.
- الفراولة.
الفواكه الممنوعة لمرضى القولون
على الرغم من أن الفواكه تعد من الغذاء المناسب لمرضى القولون، إلا أن الفواكه عالية الفركتوز تسبب تفاقم أعراض القولون العصبي.
من الممكن عدم الاستغناء تمامًا عن هذه الفواكه، ولكن تناولها بكميات قليلة.
قد تكون بدائل السكر، هى الحل الأمثل في عصائر الفواكه لمرضى القولون.
من أمثلة الفواكه عالية الفركتوز ما يلي:
- الكمثرى.
- التفاح.
- البطيخ.
- عصائر الفاكهة.
الخبز المناسب لمرضى القولون العصبي
أثبتت الأبحاث أن الغذاء الخالي من الجلوتين، قد يحسن من أعراض القولون العصبي، لذلك يوصي الأطباء مرضى القولون العصبي بتجنب الجلوتين، إذ أن الجلوتين يتسبب في تحفيز الجهاز المناعي مما يؤدي إلى تدمير بطانة المعدة، وتفاقم أعراض مرض القولون العصبي.
لذا يفضل تناول الخبز الأبيض المصنوع من ما يلي:
- دقيق اللوز.
- دقيق جوز الهند.
تجنب خبز الحبوب الكاملة مثل ما يلي:
- خبز الشعير.
- خبز الشوفان.
- خبز القمح.
أفضل فطور لمرضى القولون
تقل حركة القولون أثناء النوم، وتنشط عند الاستيقاظ، لذلك تزداد أعراض القولون العصبي في الصباح.
لكي تبدأ يوم صحي من الممكن أن تتبع أفضل فطور لمرضى القولون، ومنها ما يلي:
- بان كيك بالموز.
- الشوكولاتة الداكنة.
- موز مكرمل مع عصيدة قليلة الفودماب.
- خليط الكينوا مع الموز والقرفة.
- عصير الفراولة.
- أومليت سلمون وسبانخ مع طماطم كرزية.
- الخبز المحمص مع البيض والجرجير والفاصوليا المخبوزة.
- خليط الشوكولاتة مع الفراولة والجوز.
- تونة، طماطم، زعتر على التوست.
- عصير التوت الأزرق والليمون وجوز الهند.
- سموثي الكيوي الأخضر.
- بان كيك شوكولاته خالية من الجلوتين.
هل الأرز مفيد للقولون؟
يعد الأرز الأبيض أهم الغذاء لمرضى القولون العصبي، إذ يسهل تناوله بدلًا من منتجات القمح نظرًا لاحتوائه على نسبة أقل من الجلوتين، لذلك لا يسبب تفاقم في أعراض القولون العصبي.
الخيار والقولون
يعد الخيار من الأغذية الممنوعة لمرضى القولون العصبي؛ إذ إنه عالي الفودماب أي لا يسهل امتصاصه، بل يتخمر بواسطة بكتيريا الأمعاء، لذلك يسبب الانتفاخات والغازات غير المرجوة لمرضى القولون العصبي؛ مما يفاقم من أعراض المرض.
مهيجات القولون العصبي
تختلف الأطعمة الغذائية التي تسبب أعراض القولون العصبي من مريض لآخر، لذا يجب ملاحظة الأطعمة التي يجب تجنبها.
لكن هناك عدة أطعمة تسبب تفاقم أعراض المرض عند الكثير من الناس، وأهمها ما يلي:
- الألياف غير القابلة للذوبان
هناك ألياف قابلة للذوبان وهي الخيار الأمثل لمرضى القولون العصبي، لكن النوع الآخر من الألياف، هي الألياف غير القابلة للذوبان وينتج عن ذلك تخمرها بفعل بكتيريا الأمعاء مما يسبب تفاقم أعراض مرض القولون العصبي.
- الجلوتين
الجلوتين عبارة عن مجموعة من البروتينات الموجودة بالحبوب الكاملة، لها تأثير مناعي على الجسم، مما يؤدي إلى سوء امتصاص العناصر الغذائية.
- منتجات الألبان
قد تسبب منتجات الألبان مشاكل هضمية مزعجة؛ لاحتوائها على الكثير من الدهون، لذا يفضل استبدالها بالألبان خالية الدسم.
- الأطعمة المقلية
الأطعمة المقلية ليست أفضل الغذاء المناسب لمرضى القولون العصبي على الإطلاق، إذ إن محتواها العالي من الدهون يسبب مشاكل عدة لمرضى القولون.
- الفاصوليا والبقوليات
على الرغم من احتواء الفاصوليا على الألياف والعناصر الغذائية المهمة، إلا أنها صعبة في الهضم وتسبب مشاكل عدة مثل الغازات والإمساك.
- مشروبات الكافيين
تعد مادة الكافيين من محفزات القولون العصبي، لذا يحذر تناولها لمرضى القولون العصبي.
- الأطعمة المصنعة
تحتوي الأطعمة المصنعة على الملح المصنع أو السكر، أو السمن، لذلك قد تسبب مشاكل صحية عدة وأهمها تهيج القولون العصبي، والسمنة، والسرطان.
- الكحول
أثبتت الدراسات أن الكحول يزيد من أعراض القولون العصبي، لذا يجب تجنبه.
- الثوم والبصل
يعد الثوم والبصل من أهم مسببات الانتفاخ والغازات، مما يجعله ممنوع تناوله لمرضى القولون العصبي.
- البروكلي والقرنبيط
يصعب على الجسم هضم البروكلي والقرنبيط، وعند هضمها تسبب الغازات، لذا يحذر تناولها لمرضى القولون العصبي.
الخلاصة:
إذا كنت تعاني من مرض القولون العصبي، يجب اختيار الغذاء المناسب لمرضى القولون العصبي بعناية، إذ إن هناك أطعمة مستحب تناولها للمرضى، وهناك أطعمة يحذر تناولها.
ولأن الأطعمة مختلفة التأثير من شخص لآخر، يجب ملاحظة الأعراض التي تسببها الأطعمة المختلفة.
المصادر:
بقلم د/ ريم ناصف.
