رجيم لمرضى السكر والضغط | الاكل الصحي لمرضى السكر والضغط
تُعد أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الأول للوفاة عالميًا، ويُعد اتباع رجيم لمرضى السكر والضغط من أهم وسائل الحماية من أمراض القلب؛ إذ إن مرض السكري وارتفاع ضغط الدم من أهم أسباب أمراض القلب.
إن اتباع نظام غذائي صحي جزء مهم جدًا في علاج مرض السكري وعلاج مرض ارتفاع ضغط الدم، فقد وجد أن نظام رجيم DASH يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم خلال أسبوعين، وأثبت فاعليته في تنظيم مستوى السكر في الدم.
العلاقة بين الضغط والسكر والسمنة
توجد علاقة قوية بين السمنة ومرض السكري ومرض ارتفاع ضغط الدم، فإن السمنة تسبب ارتفاع احتمال حدوث مضاعفات، مثل: الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لمرضى السكر والضغط.
وتوجد متلازمة مرضية يجتمع فيها كلاً من السمنة ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم، إضافة إلى ارتفاع مستوى اليوريك أسيد في الدم، تسمى تلك المتلازمة بمتلازمة X ويزداد معها احتمال الإصابة بأمراض القلب.
ونظرًا للعلاقة القوية بين السمنة ومرضي السكري وارتفاع ضغط الدم يُعد خسارة الوزن والالتزام بنظام غذائي صحي من أهم أركان العلاج.
رجيم لمرضى السكر والضغط
تتوافر أنظمة غذائية متعددة لخسارة الوزن والحماية من مضاعفات مرض السكر وارتفاع ضغط الدم، تعتمد جميع تلك الأنظمة على قواعد محددة ويختلف فقط أنواع الطعام المستخدم، وتلك القواعد هي:
- تقليل الملح في الطعام قدر الإمكان
تنصح قواعد التغذية الأمريكية بحد أقصى من الملح في الطعام 3400 ملجرام يوميًا.
- تقليل الدهون والكربوهيدرات.
- تناول الأطعمة الغنية بالمعادن اللازمة للجسم، مثل: الخضراوات والفواكه.
- تقسيم الطعام على وجبات صغيرة تتناولها على مدار اليوم.
نظام غذائي لمرضى السكر والضغط
وجد الباحثون أن الالتزام بنظام رجيم مريض السكر والضغط يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم، وقد ابتكار الأطباء نظام غذائي أثبت فاعليته؛ إذ يمكنه إنقاص ضغط الدم إلى المعدلات الطبيعية خلال أسبوعين.
ويسمى ذلك بنظام داش DASH، وقد ابتكاره الأطباء لمساعدة المرضى في علاج ارتفاع ضغط الدم، ولكن وجد أنه يسهم أيضًا في تنظيم مستوى السكر في الدم وعلاج مرض السكري.
لذلك يُعد نظام DASH رجيم لمرضى السكر والضغط ممتاز.
ويعتمد نظام DASH على:
- طعام غني بالمعادن الأساسية
إن الطعام المسموح به في نظام DASH غني بالبوتاسيوم والماغنيسيوم والكالسيوم، وتلك المعادن ضرورية للحماية من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتلك المعادن موجودة بوفرة في الخضراوات والفواكه.
- تقليل الملح في الطعام
يحتوي نظام DASH على 2300 ملجرام من ملح الطعام أي ما يعادل ملعقة شاي صغيرة، وهو أقل من النسبة المسموح بها.
- الحد من تناول الدهون المشبعة.
نظام رجيم لمرضى السكر والضغط (نظام DASH)
يحتوي نظام DASH على 2000 سعر حراري يوميًا، ويُعد الخيار المناسب لمرضى الضغط والسكر، ويمكن تقسيمه كالتالي:
الحبوب والخبز
يُنصح بالحصول على 6 إلى 8 حصص يوميًا من الخبز أو الحبوب، تحتوي كل حصة على أحد الخيارات التالية:
- شريحة صغيرة من الخبز.
- أونصة واحدة من الحبوب الجافة أي ما يعادل 28 جرام.
- نصف كوب من الأرز أو المكرونة.
الخضراوات
إن الخضراوات طعامًا غنيًا بالألياف والمعادن الرئيسية، مثل: البوتاسيوم، وهي طعام أساسي في أي رجيم لمرضى السكر والضغط.
يُنصح بتناول من 4 إلى 5 حصص يوميًا من الخضراوات، تحتوي كل حصة على إما مقدار كوب من الخضراوات النيئة، أو مقدار نصف كوب من الخضراوات المطبوخة.
الفواكه
احصل على 4 أو 5 حصص يوميًا من الفواكه، تحتوي كل حصة على أحد المكونات الآتية:
- قطعة متوسطة الحجم من الفواكه الطازجة.
- ما يعادل ربع كوب من الفواكه المجففة.
- ما يعادل نصف كوب من الفواكه الطازجة أو المعلبة.
منتجات الألبان
ينصح باختيار المنتجات خالية الدسم من منتجات الألبان، يمكنك الحصول على حصتين أو ثلاث حصص يوميًا من منتجات الألبان خالية الدسم. وتحتوي كل حصة على أحد الخيارات التالية:
- كوب من اللبن خالي الدسم.
- أونصة ونصف من الجبن أي ما يعادل 56.7 جرام.
اللحوم وبدائلها
يمكنك الحصول على عدد 6 أو أقل حصص يوميًا من اللحوم وبدائلها من الأسماك والدواجن، وتحتوي كل حصة على أحد المكونات الآتية:
- ما يعادل أونصة واحدة من اللحوم الحمراء أو الدواجن أو الأسماك.
- بيضة واحدة.
- ما يعادل ثلث كوب من المكسرات.
- ملعقتين صغيرتين من زبدة الفول السوداني.
يُنصح باختيار قطعة اللحم خالية من الدهون، ويُنصح بنزع الجلد والدهون من الدواجن قبل الطهي، ويُنصح بتناول الأسماك مرتين في الأسبوع.
الدهون والزيوت
يُنصح بالحصول على حصتين أو ثلاث حصص من الدهون يوميًا، وتحتوي الحصة على واحدة من الخيارات الآتية:
- ملعقة صغيرة من السمن غير المهدرج.
- ملعقة صغيرة من زيوت الخضراوات.
- ملعقة صغيرة من المايونيز.
إن الدهون ضرورية للجسم، إذ تساعد على امتصاص بعض الفيتامينات في الأمعاء، ولكن تناولها بكثرة يعرضك لمضاعفات عديدة، أخطرها أمراض القلب والأوعية الدموية.
السكريات والحلوى
يسمح لك نظام DASH بالحصول على الحلوى خمسة حصص أو أقل أسبوعيًا، تحتوي الحصة على ما يعادل ملعقة صغيرة من السكر أو المربى.
رجيم لمرضى السكر والضغط والكولسترول
يحتوي ملح الطعام على الصوديوم وهو عدو مرضى الضغط، يجب أن يحتوي أي رجيم لمرضى السكر والضغط على نسبة منخفضة من الصوديوم لذا يُنصح بـ:
- تجنب إضافة ملح الطعام إلى الأرز والخضراوات أثناء الطهي.
- تأكد من احتواء المعلبات على نسبة منخفضة من الصوديوم تتناسب مع نظام DASH.
نصائح لتجنب تناول السكريات
إن الاكل الصحي لمرضى السكر والضغط يجب أن يحتوي على نسبة منخفضة جدا من السكريات، يسمح لك نظام DASH بتناول ما يعادل ملعقة صغيرة من السكر خمس مرات أسبوعيًا.
ولكن يجد معظم المرضى صعوبة شديدة في تقليل السكر، فإليك بعض النصائح قد تساعدك:
- تجنب تناول المشروبات الغنية بالسكريات، مثل: المشروبات الغازية، والعصائر الطازجة قد تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات أيضا، فتجنب تناولها بكثرة.
- تجنب تناول الحلوى الغنية بالسكريات، يمكنك تناول الخضراوات والفواكه بديلًا لها.
- لا تتناول الصلصات المضافة للطعام مثل الكاتشاب والمايونيز.
- يمكنك تقليل السكر المضاف إلى المشروبات الساخنة تدريجيًا على فترة طويلة حتى تعتاد الطعم الجديد، إلى أن تتمكن من تناولها دون سكر نهائيًا.
- يمكنك استخدام السكر المُصنَّع الخالي من السعرات الحرارية.
- تأكد دائمًا من كمية السكر الموجود في الطعام المعلب قبل شرائه.
- اجعل الوجبات الخفيفة المسلية صحية فتناول المكسرات أو الفواكه بدلًا من البطاطس والذرة المقلية.
الخلاصة
تسبب السمنة مضاعفات خطيرة لمرضى السكر وارتفاع ضغط الدم مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك ينصح مرضى السكر والضغط بالالتزام بنظام غذائي محدد للحفاظ على وزن مثالي.
يُعد نظام DASH أشهر رجيم لمرضى السكر والضغط، وقد ابتكاره الأطباء لمرضى ارتفاع ضغط الدم وأثبت أنه يمكن خفض ضغط الدم للمعدل الطبيعي خلال أسبوعين، وقد وجد أنه يساعد أيضًا في تنظيم مستوى السكر في الدم في مرضى السكري.
ويعتمد أي نظام غذائي لمرضى السكر والضغط على عدة قواعد، مثل:
- تقليل الملح في الطعام قدر الإمكان.
- تناول كميات مناسبة من الخضراوات والفواكه.
- تقليل الدهون والكربوهيدرات.
- تناول الأطعمة الغنية بالمعادن اللازمة للجسم مثل الخضراوات والفواكه.
المصادر
بقلم د. إبراهيم سيد
