الغذاء الصحي لمرضى الجلطة القلبية

الغذاء الصحي لمرضى الجلطة القلبية… هل يمكن علاج انسداد الشرايين بالأعشاب؟

ما العلاقة بين الغذاء وحدوث الجلطات؟ وهل يمكن تجنب خطر الجلطات بتغيير نمط المعيشة؟ وما الغذاء الصحي لمرضى الجلطة القلبية؟

أشارت الدراسات الحديثة إلى العلاقة القوية بين أكثر من ثلثي حالات الوفاة نتيجة أمراض القلب، والاختيارات الغذائية للأشخاص. 

وأشارت دراسة نشرت عام 2019 أن تناول الغذاء الصحي واتباع عادات صحية يقلل خطر حدوث الجلطات حوالي 80%. 

فما المقصود بالغذاء الصحي؟ 

معنى الغذاء الصحي 

يُقصد بالغذاء الصحي المتوازن هو الذي يحتوي على جميع متطلبات جسم الإنسان من النشويات، والدهون، والبروتينات، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن. 

أما الغذاء الصحي لمرضى الجلطة القلبية : فهو نظام غذائي لمرضى القلب، يهدف إلى تقليل تأثير الغذاء على صحة القلب، عن طريق تقليل الأملاح والدهون في الطعام بشكل أساسي، لتجنب ارتفاع ضغط الدم أو تصلب الشرايين وحدوث الجلطات.  

 أهمية الغذاء الصحي لمرضى الجلطة القلبية 

 تتغير كثير من قناعات الأشخاص وعاداتهم بعد مرورهم بتجربة الجلطة القلبية، ووقوفهم على أعتاب الموت، فلا يقتصر العلاج فقط على أدوية الجلطة، بل يتعدى إلى تغيير نمط الحياة كاملاً.

ويعد تناول الغذاء الصحي أول خطوة ينصح بها الطبيب عند علاج أمراض القلب،

فإذا عرفت أن السبب الرئيسي لحدوث الجلطات هو تصلب الشرايين، الناتج عن ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، بسبب الغذاء غير الصحي، فلا شك أن تتغير كثير من اختياراتك الغذائية.

وتتمثل أهمية الغذاء الصحي لمرضى الجلطة القلبية في أنه:

  • يقلل فرص تكرار حدوث الأزمة القلبية.
  • يقلل نسب الكوليسترول في الدم
  • يساعد في التحكم في وزن الجسم وإبقاء الجسم نَشطًا.
  • يقلل ارتفاع ضغط الدم.
  • يقي من أمراض عديدة، مثل: مرض السكري.  

ما الغذاء الصحي لمرضى الجلطة القلبية؟

يُفضل للمرضى المعرضين للجلطة القلبية تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الدهون والزيوت وينصح بتناول: 

 الفواكه والخضروات

تُعد الفواكه والخضروات مصدرًا غنيا للفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم، وتحتوي على الألياف النباتية التي تساعد على الشعور بالشبع وتسهم في خفض ضغط الدم. 

التحكم في البروتين

يُنصح بتناول مقدار محدود من البروتينات في الغذاء الصحي لمرضى الجلطة القلبية، وتعد اللحوم الخالية من الدهن، وصدور الدجاج، والأسماك من أفضل مصادر البروتين لمرضى القلب. 

الأسماك 

إضافة إلى كونها مصدرًا غنيًا بالبروتين، فالأسماك تحتوي على كميات وفيرة من الدهون الصحية -الأوميجا 3- التي تساعد في تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الدم، خاصة أسماك البحر البارد، مثل: سمك السلمون، والماكريل، والسردين. 

المكسرات والفاصوليا والبقوليات

تُعد مصدرًا جيدًا للبروتينات بدلًا من اللحوم، إضافة إلى إنها لا تؤثر على مستوى الكوليسترول في الدم.

 الحبوب الكاملة

تحتوي الحبوب الكاملة على الألياف النباتية والعناصر الغذائية التي تلعب دورًا حيويًا في التحكم في الضغط، وتحسن أعراض أمراض القلب.

الزيوت النباتية 

مثل: زيت الزيتون.

منتجات الألبان قليلة الدسم

احرص على تناول الألبان قليلة الدسم، إذ تحتوي على كميات أقل من الدهون. 

البيض

يمكنك تناول حوالي ٢-٣ بيضات أسبوعيًا.

ويُمكنك استشارة الطبيب أو مختص التغذية بالغذاء الصحي المناسب  لحالتك.

الأكل الممنوع لمرضى القلب

ينصح الأطباء بتجنب عديد من أنواع الأطعمة، خاصة لمرضى القلب أو للأشخاص المعرضين لحدوث الأزمات القلبية، ومن أشهر هذه الأغذية:

الدهون غير الصحية

يوجد نوعان من الدهون: الدهون الصحية التي لا تسهم في رفع مستوى الكوليسترول، والدهون غير الصحيه التي تعمل على رفع مستوى الكوليسترول في الدم، وبالتالي زيادة نسب حدوث الجلطات.

لذلك ينصح مختصو التغذية باستبدال الدهون غير الصحية في الغذاء الصحي لمرضى الجلطة القلبية بالدهون الصحية مثل: استبدال الزيوت العادية بزيت الزيتون، ويفضل تجنب الأكلات التي تحتوي على نسب عالية من الدهون غير الصحية، مثل:

  • البسكويت، والمعجنات، والكيك. 
  • اللحوم المصنعة، مثل: الهوت دوج والنقانق.
  • الأكلات السريعة، مثل: البرجر، والبيتزا، والبطاطس المقلية، والفطائر، والأطعمة الآسيوية.
  • الأطعمة المقلية.
  • الطعام المعلب، مثل: الأطعمة المجمدة والشيبسي.
  • الصوص الجاهز ،مثل: الكاتشب والمايونيز. 
  • المشروبات الغنية بالكافيين، مثل: القهوة، والشاي، والمشروبات الغازية.
  • الإقلاع عن التدخين نهائياً.

الملح 

يجب تقليل كمية الملح في الغذاء الصحي لمرضى الجلطة القلبية، إذ يؤثر الملح الزائد على ارتفاع ضغط الدم.

يُوصي مختصو التغذية بتناول 2300 مللي جرام ملح يوميًا فقط، أي ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح. 

الألبان كاملة الدسم 

 تحتوي على كميات كبيرة من الدهون الضارة بالقلب.

مواصفات الغذاء المناسب لمرضى انسداد الشرايين

تقوم معظم الأنظمة الغذائية لمرضى القلب على عدد من القواعد، التي يحرص الأطباء على اتباعها لتجنب أضرار الغذاء الغير صحي على القلب، ومن أهم هذه القواعد: 

  • احرص على أن يكون من 25%-35%  فقط من السعرات الحرارية اليومية من الدهون الصحية، وأن تكون نسبة الدهون الغير مشبعة أقل من 7%
  • استهلك أقل من 200 مليجرام يوميًا فقط من مصادر الكوليسترول.
  • اهدف إلى تناول أقل من 2 جم فقط من الملح يوميًا 
  • احرص على شرب المياه طوال اليوم. 
  • وزع الطعام طوال اليوم عن طريق تناول وجبات صغيرة عديدة طول اليوم من 5-6 وجبات بدل 3 وجبات رئيسية.

أنظمة الغذاء الصحي لمرضى الجلطة القلبية 

يُفضل عديد من الناس اتباع نظام ممنهج أو دايت مخصص لمرضى القلب، وتوجد عديد من الأنظمة الغذائية المخصصة لمرضى القلب بشكل خاص، ومن أشهر هذه الانظمة:

دايت البحر المتوسط 

أشارت عدد من الدراسات إلى فوائد هذا الدايت في تقليل خطر أمراض القلب والأزمات القلبية.

يعتمد الدايت غلى تناول الدهون الصحية، والبقوليات، والأسماك، والفول، والحبوب، إضافة إلى الخضروات والفواكه الطازجة، ويمكن تناول مشتقات الألبان واللحوم في اوقات محدودة. 

DASH diet نظام داش 

 يهدف إلى تقليل ارتفاع ضغط الدم، مما يحسن صحة القلب. 

يُركز هذا النظام على تناول الخضروات والفواكه بشكل أساسيٍ، والحد من تناول الأملاح في الطعام.

يجب  استشارة الطبيب قبل البدء في أي نظام غذائي، وتحديد مقدار الطعام المناسب لك.

علاج انسداد الشرايين بالاعشاب 

بعد معرفة أهمية الغذاء الصحي لمرضى الجلطة القلبية، فقد يتساءل بعض الناس عن إمكانية علاج الجلطة أو علاج انسداد الشرايين بالأعشاب أو بالغذاء الصحي.

علاج انسداد الشرايين هو علاج دوائي، وتعمل الأعشاب والغذاء الصحي على تقليل خطر حدوث الجلطات، أو تقليل أسباب الخطر، كارتفاع الضغط والكوليسترول. 

أما في حالة حدوث الجلطة، فيجب التوجه مباشرة إلى المستشفى لعلاج انسداد الشرايين.

قد تساعد الأعشاب في تقليل خطر اعراض انسداد الشرايين، لكنها قد تتداخل مع الأدوية التي تتناولها، لذلك يجب عدم اخذ أي أعشاب أو مكملات غذائية قبل استشارة الطبيب المعالج.

ومن أشهر الأعشاب التي قد تساعد في تقليل خطر حدوث الجلطات:

عشبة الزعرور

استخدمت قديمًا كوصفة لفتح الشرايين المسدودة، وفي علاج أمراض القلب، لقدرتها على تحسين وصول الدم للقلب. 

Suxiao jiuxin عشبة سوشياو

من الأعشاب الصينية المشهورة في تحسين أعراض الأزمة القلبية، وأشارت إحدى الدراسات إلى فائدة العشبة في تحسين قياسات رسم القلب، إضافة إلى انخفاض معدل حدوث الأزمة،

لكن يمنع استخدام هذه الأعشاب دون وصفة طبية وتحت إشراف الطبيب المعالج.

الخلاصة 

يهدف الغذاء الصحي لمرضى الجلطة القلبية إلى الحد من حدوث الجلطات، أو تقليل نسب حدوثها عن طريق تقليل أسباب الخطر، مثل: ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول.

يشمل الغذاء الصحي اغذية مثل: الدهون الصحية، والبقوليات، والأسماك، والفول، والحبوب، إضافة إلى الخضروات والفواكه الطازجة، ويمكن تناول مشتقات الألبان واللحوم في أوقات محدودة وتقليل نسبة البروتين في الطعام.

المصادر

Angina | Complementary and Alternative Medicine

Preventing Heart Disease | The Nutrition Source | Harvard TH Chan School of Public Health

The DASH Diet: A Complete Overview and Meal Plan

Diet After Heart Attack: Foods to Eat and Foods to Avoid

WebMD – Better information. Better health.

The American Heart Association Diet and Lifestyle Recommendations

Heart-healthy diet: 8 steps to prevent heart disease

Nutrition after a heart attack

كتبه: د. اسراء اسامة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *