نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع وأطعمة يجب تجنبها

وجود نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن النطاق الموصى به، ويمنع حدوث بعض المضاعفات الخطيرة لمريض السكري، من الصعب الالتزام بنظام غذائي إلا إذا كنت تتبع خطة منتظمة وواضحة، ما أفضل برنامج غذائي لمرضى السكر لمدة اسبوع؟ وكيف يمكن تنظيم وجباتك اليومية؟ 

جدول نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع 

يشبه النظام الغذائي لمرضى السكري إلى حد كبير خطة الأكل الصحي التي يوصي بها الأطباء للجميع؛ إذ يشمل الفواكه والخضروات الغنية بالألياف، والكربوهيدرات المعقدة، والبروتين الخالي من الدهون، والدهون الصحية، ويجب أن يخلو من السكريات المضافة والحبوب المكررة، فيما يلي نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع يمكنك الاعتماد عليه:

اليوم الأول 

وجبة الإفطار: 

1. بيضة مسلوقة.
2. شريحة واحدة من الخبز الأسمر.
3. نصف أفوكادو صغيرة.
4. برتقالة.

الغداء: 

1. ثلث كوب أرز بني.
2. ثلثا كوب فاصوليا مطبوخة منزليًا.
3. 1 كوب سبانخ مفرومة.
4. ربع كوب طماطم مفرومة.
5. ربع كوب فلفل حلو. 
6. 50 جرام جبن.
7. 1 ملعقة كبيرة صلصة.

وجبة خفيفة: 

1. جزر صغير وزن 10-20 جرام.
2. 2 ملعقة كبيرة حمص.

العشاء:

1. 1 كوب مكرونة بالعدس المطبوخ.
2. 1.5 كوب من صلصة الطماطم النباتية.
3. 60 جرامًا من لحم الديك الرومي.

وجبة خفيفة:

1. 1 كوب خيار.
2. 2 ملعقة صغيرة طحينة.

نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع | اليوم الثاني

الإفطار: 

1. 1 كوب (100 جم) دقيق الشوفان المطبوخ.
2. ثلاثة أرباع كوب من العنب البري.
3. 50 جرامًا من اللوز.
4. 2 ملعقة صغيرة من بذور الشيا.

الغداء: 

1. 2 كوب سبانخ طازج.
2. 100 جرام صدور دجاج مشوي.
3. نصف كوب حمص.
4. نصف أفوكادو صغيرة.
5. نصف كوب فراولة مقطعة.
6. ربع كوب جزر مبشور.
7. 2 ملعقة كبيرة صلصة قليلة الدسم.

وجبة خفيفة:

1. حبة خوخ صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
2. ثلث كوب جبن قريش.

العشاء: 

1. ثلثي كوب كسكس القمح الكامل المطبوخ.
2. نصف كوب باذنجان.
3. أربع طماطم مجففة.
4. خمس حبات زيتون جامبو مفرومة.
5. نصف خيار مكعبات.
6. 1 ملعقة كبيرة خل.

وجبة خفيفة:

1. تفاحة واحدة.
2. 2 ملعقة صغيرة زبدة اللوز.

اليوم الثالث 

الإفطار: 

1. بيضتين أومليت بالخضروات.
2. نصف كوب من الفاصوليا السوداء.
3. 1 كوب توت.

الغداء: 

1. شريحتان من خبز الحبوب الكاملة (الخبز الأسمر) الغني بالألياف.
2. زبادي خالي الدسم.
3. 1 ملعقة كبيرة خردل.
4. 100 جرام تونة معلبة ممزوجة مع ربع كوب من الجزر المبشور.
5. 1 كوب شرائح طماطم.
6. نصف تفاحة متوسطة.

وجبة خفيفة:

1 كوب لبن رائب.

العشاء:

1. نصف كوب (50 جم) سوكوتاش.
2. 50 جرام من خبز الذرة.
3. 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
4. 100 جرام من اللحم.
5. نصف كوب أناناس طازج.

وجبة خفيفة:

1.  20 حبة فول سوداني.
2.  1 كوب جزر.

نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع | اليوم الرابع 

الإفطار: 

1. شريحتان (100 جم) بطاطا حلوة محمصة.
2. 30 جرام من الجبن.
3. سبانخ.
4. ملعقة صغيرة من بذور الكتان.

الغداء: 

1. 100 جرام دجاج مشوي.
2. 1.5 كوب قرنبيط.
3. 1 ملعقة كبيرة تتبيلة سلطة.
4. 1 كوب فراولة طازجة.

وجبة خفيفة:

1. 1 كوب زبادي قليل الدسم.
2.  نصف موزة صغيرة.

العشاء: 

1. ثلثي كوب كينوا.
2. 250 جرام توفو حريري (خثارة فول الصويا المُعَالَجة).
3. 1 كوب بوك تشوي (نوع من أنواع الملفوف الصيني).
4. 1 كوب بروكلي.
5. 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
6. حبة كيوي.

وجبة خفيفة:

1. 1 كوب كرفس.
2. 1.5 ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني.

اليوم الخامس 

يتضمن نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع في اليوم الخامس:

الإفطار: 

1. ثلث كوب من مكسرات العنب (أو ما شابه ذلك من حبوب الإفطار الغنية بالألياف).
2. نصف كوب من العنب البري.
3. كوب من حليب اللوز غير المُحلى.

الغداء: 

1. 2 كوب سبانخ.
2. ربع كوب طماطم.
3.  30 جرام جبنة شيدر.
4. 1 بيضة مسلوقة.
5. 2 ملعقة كبيرة صلصة زبادي.
6. ربع كوب عنب.
7.  ملعقة صغيرة بذور يقطين.
8. 60 جرام حمص.

وجبة خفيفة:

1. كوب كرفس.
2. 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني.

العشاء: 

1. 100 جرام من سمك السلمون.
2. حبة بطاطا مخبوزة متوسطة الحجم.
3. 1 ملعقة صغيرة زبدة.

وجبة خفيفة:

1. نصف كوب عصير خضار.
2.  10 حبات زيتون أخضر.

نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع | اليوم السادس 

الإفطار: 

1. 1 كوب زبادي قليل الدسم محلى بنصف موزة مهروسة.
2. 1 كوب فراولة.
3. 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا.

الغداء: 

1. 2 تورتيلا الذرة (خبز مكسيكي).
2. ثلث كوب فاصوليا سوداء مطبوخة.
3. 30 جرام جبن قليل الدسم.
4. 4 ملاعق كبيرة أفوكادو.
5. 1 كوب كول سلو.
6. صلصة.

وجبة خفيفة:

1. حبة طماطم كرزية (نوع من الطماطم الصغيرة المستديرة).
2. جزر.
3. ملعقة كبيرة حمص.

العشاء: 

1. نصف حبة بطاطس متوسطة الحجم.
2. 60 جرام لحم بقري مشوي.
3. 1 ملعقة صغيرة زبدة.
4. 1.5 كوب بروكلي مطهو على البخار.
5. 1 ملعقة صغيرة خميرة مغذية.
6. ثلاثة أرباع كوب فراولة.

وجبة خفيفة:

نصف حبة أفوكادو صغيرة مع صلصة حارة.

اليوم السابع 

يمكنك الحصول على نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع في اليوم السابع عن طريق:

الإفطار: 

1. 1 كوب دقيق الشوفان المطبوخ.
2. 1 شوكولاتة صغيرة.
3. 1.5 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني.
4. 1 ملعقة كبيرة بذور شيا.

الغداء: 

1. شريحة خبز من القمح الكامل (الخبز الأسمر).
2. نصف كوب من الخيار.
3. نصف كوب من الطماطم.
4. نصف كوب من العدس المطبوخ.
5. نصف كوب من الخضار الورقية.
6. 3 ملاعق كبيرة من تتبيلة السلطة.

وجبة خفيفة:

1. 30 جرام بذور اليقطين.
2. حبة تفاحة متوسطة.

العشاء:

1. 100 جرام جمبري مسلوق.
2. 1 كوب بازلاء خضراء.
3. 1 ملعقة صغيرة زبدة.
4. نصف كوب بنجر مطبوخ.
5. 1 ملعقة صغيرة خل.

وجبة خفيفة:

1. 16 حبة فستق.
2. 1 كوب هيكاما (نوع من أنواع اللوبيا).

أطعمة يجب على مرضى السكري تجنبها

عند اتباع نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع، هناك أطعمة يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة وزن الجسم يجب عليك تجنبها، من أهمها:

1. رقائق البطاطس المحمرة.
2. البسكويت.
3. الكعك.
4. الخبز الأبيض.
5. المعكرونة.
6. الحساء المعلب الذي يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
7. الحلويات.
8. مصادر الدهون المشبعة، مثل قطع اللحم الدهنية.

الخلاصة

من السهل جداً إيجاد نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع؛ لأن ذلك يشبه إلى حد كبير خطة الأكل الصحي التي يوصي بها الأطباء للجميع؛ إذ يشمل الفواكه والخضروات الغنية بالألياف، والكربوهيدرات المعقدة، والبروتين الخالي من الدهون، والدهون الصحية، ويجب أن يخلو من السكريات المضافة والحبوب المكررة.

ويمكنك التنويع بين هذه الأطعمة الصحية خلال الأسبوع، إضافة إلى ذلك يمكنك تنظيم أكلك على مدار اليوم عن طريق تناول 3 وجبات أساسية (الإفطار والغداء والعشاء)، ووجبتين خفيفة بينهما.

المصادر 

1. Type 2 Diabetes Diet: A Complete Guide 
2. Type 2 Diabetes Sample Meal Plan: 21 Delicious Recipes 
3. 7-day diabetes meal plan: Meals and planning methods 
4. The Best 7-Day Diabetes Meal Plan 
5. Diabetes Meal Plan for Beginners 
6. 7-day healthy meal plan 
7. 7 -Day Diabetes Meal Plan (with Printable Grocery List) 

بقلم د. أحمد سعيد